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ALLA SCOPERTA DEL CAZZOMARRO PUGLIESE

IL CAZZOMARRO È UN POLPETTONE DI FRATTAGLIE D'AGNELLO CONOSCIUTO LOCALMENTE COME CAZZ'MARR. È IL FRATELLO MAGGIORE DEI FAMOSI GNIUMARIEDDI E SULLA BRACE E' BUONISSIMO Il marro è un involtino di interiora...
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QUATTRO COSE DA SAPERE SULLA POLENTA ALLA BRACE

FA FREDDO? MEGLIO: È ARRIVATO IL TEMPO DELLA POLENTA (NON SOLO AL NORD). UN PERCORSO SULL'ONDA DELL'ORO GIALLO, CHE DAI PENTOLONI FUMANTI PORTA DRITTO SULLA BRACE. Mi mostra il certificato? C’è da...
CONTROFILETTO AL RAFANO

CONTROFILETTO DI MANZO CON SALSA AL RAFANO

DALL'ESTREMO ORIENTE FINO AI SASSI DI MATERA, PASSANDO PER LA MITTELEUROPA E LA CUCINA EBRAICA: IL RAFANO E' PERFETTO PER ESALTARE I GUSTI IN CUCINA. OTTIMO, PER ESEMPIO, SUL CONTROFILETTO DI MANZO AL BBQ. In...
FILETTO DI POLACCA AL BARBECUE

FILETTO DI POLACCA AL PROFUMO DI MESQUITE

PERCHÉ UN BARBECUE ABBIA SUCCESSO E CI RENDA FELICI È NECESSARIO TROVARE SEMPRE IDEE FRIZZANTI DA PORTARE IN TAVOLA. NOI DI BRACIAMIANCORA VE NE DIAMO UNA: IL FILETTO DI POLACCA AL PROFUMO DI MESQUITE CON...