CUCINA DESTRUTTURATA : MODA O COSA SERIA?

RICETTE TRADIZIONALI DIVENTANO RIVOLUZIONARIE IN POCHE MOSSE: LA CUCINA DESTRUTTURATA SCOMPONE I PIATTI E DA’ AL CLIENTE LA LIBERTÀ DI GIOCARCI METTENDO INSIEME I PEZZI. ALLA SCOPERTA DI UN GIOCO FATTO CON...

IL MENU VEGANO ALL’ASILO NON È UN DIRITTO

IL MENU VEGANO NON E' UN DIRITTO E ORA UNA SENTENZA LO DICE CHIARAMENTE   Il menù vegano non è un diritto e la mensa di un asilo non è la cucina di un ristorante. Si può sintetizzare così il principio...

MANGIARE SUL TAGLIERE IN LEGNO È IGIENICO O NO?

IL TAGLIERE IN LEGNO È SICURAMENTE BELLO DA VEDERE MA NON È LA SCELTA MIGLIORE PER MANGIARCI SOPRA E VI SPIEGHIAMO PERCHÉ Per fare un tavolo, ci vuole il legno. Per un tagliere meglio la plastica (teflon)....

LA BIRRA DELLA LIBERTÀ

C'È CHI FINISCE AL FRESCO PER UNA BIRRA DI TROPPO, E CHI INVECE DAL CARCERE ESCE PROPRIO CON UNA BELLA BIRRA FRESCA. CONTROSENSI DELLA GIUSTIZIA ITALIANA? NO, UN PROGETTO DI REINSERIMENTO DEI DETENUTI,...

IL TORO ALLO SPIEDO : STORIE DI MAXI GRIGLIATE

DIMENTICATE IL PORCEDDU SARDO, IN PIEMONTE SI FANNO LE COSE IN GRANDE. MA MOLTO, MOLTO PIÙ IN GRANDE. ADDIRITTURA PREPARANO IL TORO ALLO SPIEDO. C'è chi "pensa alle vacche in Puglia", e chi prende il toro...

TRIPPA ALLA ROMANA VS TRIPPA ALLA FIORENTINA

TRIPPA ALLA ROMANA? BUONA. TRIPPA ALLA FIORENTINA? ALTRETTANTO BUONA. DALL’ORIGINE AGLI INGREDIENTI: ANDIAMO A VEDERE COSA LE ACCOMUNA E COSA INVECE LE DIFFERENZIA. C'è trippa per gatti, ma non solo per...

4 COSE UTILI DA SAPERE SULLA SALSA CHIMICHURRI

LA CARNE ARGENTINA È GIÀ PERFETTA COSÌ MA ESISTE UN MODO PER RENDERLA ANCORA PIÙ GUSTOSA ACCOMPAGNARLA CON LA SALSA CHIMICHURRI:  SCOPRIAMO I SEGRETI DI QUESTO GUSTOSO CONDIMENTO Gli occhi leggono...