BBQ ribs with french fries and beer sampler

BERE BIRRA FA BENE? LA VERITÀ IN 6 PUNTI

BERE UN BICCHIERE DI BIRRA AL GIORNO FA BENE AL SESSO E PRESERVA IL COLESTEROLO, MA IN UN INTERO ANNO FA INGRASSARE DI 5 KG. È ARRIVATO IL MOMENTO DI FARE CHIAREZZA “Quando la bevo sto benissimo: l’umore...
LO SPILLATORE, L’UOMO CHE FIUTA IL PROSCIUTTO CRUDO

LO SPILLATORE: L’UOMO CHE FIUTA IL PROSCIUTTO CRUDO

A DIRE CHE IL PROSCIUTTO CRUDO E’ PRONTO PER LA VENDITA E’ LO SPILLATORE, L’UOMO CHE FIUTA IL PROSCIUTTO CRUDO. UN MESTIERE ANTICO E PREZIOSISSIMO PER STABILIRE LA QUALITA’ DI OGNI COSCIA C’è chi...
PAOLO PARISI

PAOLO PARISI E “LU FURNU” A BRACE

PAOLO PARISI, ALLEVATORE, INVENTORE E CHEF E’ UN PUNTO DI RIFERIMENTO DELLA CUCINA ITALIANA. PER LE MATERIE PRIME E LA COTTURA ALLA BRACE. CI RACCONTA COME HA REALIZZATO “LU FURNU” UN INIMATIBILE FORNO...
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“L’ETICA DEI MACELLAI”, PARLA DARIO CECCHINI

IN UN MONDO ASSEDIATO DA VEGANI I MACELLAI DEVONO RISPONDERE CON ORGOGLIO E RICORDARE CHE ANCHE LORO HANNO UN’ETICA COME CI SPIEGA DARIO CECCHINI IL RE DEI MACELLAI ITALIANI Qual è il mestiere più antico...
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ARRIVA A TRIESTE L’AMERICAN BARBECUE

CON IL RACCONTO DI DONALD SCALMANINI CONTINUA IL VIAGGIO TRA I RISTORATORI CHE CON TANTA PASSIONE E "GRATITUDINE" STANNO SCRIVENDO LA STORIA DEL BARBECUE IN ITALIA "Non mi sono mai sentito così bene al...
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CHEF RUBIO A NUDO: BARBECUE CHE PASSIONE

CLASSE 1983 E’ LA NUOVA ICONA POP DELLA CUCINA NAZIONALE. GABRIELE RUBINI IN ARTE CHEF RUBIO, EX RUGBISTA E ORA CHEF PER PASSIONE E PER LAVORO HA CONQUISTATO LA FIDUCIA E L’AMMIRAZIONE DI MIGLIAIA DI...