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14 STEAK HOUSE IN GIRO PER L’ITALIA DA PROVARE

DALLA SICILIA AL PIEMONTE ECCO UN PRATICO VADEMECUM PER CHI E' ALLA RICERCA DEI MIGLIORI RISTORANTI DOVE MANGIARE CARNE ALLA BRACE Non ancora presenti in tutte le regioni, ma già ben distribuiti lungo la...
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COME RICONOSCERE IL BURRO QUELLO BUONO E GENUINO

INGREDIENTE SPESSO UTILIZZATO IN CUCINA, SAPER CAPIRE QUAL È UN BURRO BUONO È IMPORTANTE PER IL GUSTO MA ANCHE PER LA SALUTE Non solo mozzarelle e gelati. Anche per il burro la qualità degli ingredienti è...
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ANTICUCHOS, GLI SPIEDINI DELLE ANDE

PRELIBATI PEZZI DI CUORE BOVINO INFILZATI NEGLI SPIEDI, COTTI ALLA BRACE E SERVITI CON PATATE MAIS E CIPOLLA Gli anticuchos non sono solo degli spiedini di carne marinata. Sono molto di più. Sono la storia e...
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LA LINEA DI ABBIGLIAMENTO DI BRACIAMIANCORA

MAGLIETTE, POLO, GREMBIULI, CAPPELLINI, FELPE E TAZZE : ECCO LA LINEA DI ABBIGLIAMENTO DI BRACIAMIANCORA NATA PER VESTIRE I NOSTRI FAN Emanuela e Luca sono stati i primi ad acquistare cappellini e t-shirt di...
COSA AVVIENE DURANTE LA FROLLATURA DELLA CARNE

SMONTIAMO LE FALSE DICERIE SULLA FROLLATURA

SI ALLA CARNE FROLLATA, NO AI LUOGHI COMUNI: ECCO SMONTATE UNA PER UNA LE DICERIE SULLA FROLLATURA La frollatura rende più buona la carne. La rende più tenera e più succosa. Non è un punto di vista, ma...
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STORIA DELLA BISTECCA PIU’ BUONA DEL MONDO

ESISTE LA BISTECCA PIU' BUONA DEL MONDO? DIFFICILE DIRLO CON ASSOLUTA CERTEZZA. MA LA STORIA CHE VI RACCONTIAMO QUI CI INSEGNA CHE NON DOBBIAMO MAI SMETTERE DI CERCARE. Questa è una storia nato per caso....