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COME SONO NATI I PEZZETTI DI CAVALLO PUGLIESI

NEL SALENTO L'INCONTRO TRA CULTURA GITANA E CONTADINA HA DATO VITA A UN PIATTO TIPICO LOCALE: "I PEZZETTI DI CAVALLO". NON È STATO UN CASO PERCHÉ IL POPOLO GITANO DA SEMPRE VIVE A STRETTO CONTATTO CON GLI...
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VLADIMIR LUXURIA: VADO PAZZA PER LA CARNE

ATTIVISTA, PERSONAGGIO DI SPETTACOLO, POLITICA MA SOPRATUTTO CARNIVORA. VLADIMIR LUXURIA RACCONTA A BRACIAMIANCORA IL SUO DEBOLE PER LA CARNE  E LA SUA PASSIONE PER LA BRACE. PER LEI CIBO E SESSUALITÀ SONO...
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QUALE CHIPS PER AFFUMICARE IL TUO BARBECUE?

L'AZIENDA FOCHISTA, LEADER NAZIONALE NEL SETTORE DI COMPETENZA, IN COLLABORAZIONE CON BRACIAMIANCORA LANCIA UN CONTEST PER SCEGLIERE INSIEME AI PROPRI LETTORI LE QUATTRO TIPOLOGIE DI CHIPS AFFUMICATE PER...
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MEATAPP, L’APPLICAZIONE PER MACELLAI

MEATAPP È UN'INTUIZIONE DI UN GIOVANE INFORMATICO PUGLIESE CHE PER VIVERE FA IL MACELLAIO. SI TRATTA DI UN'APPLICAZIONE UTILE PER LE PREPARAZIONI DEL BANCO MACELLERIA, PER MONITORARE LA TRACCIABILITÀ DELLA...
PAOLO PARISI

PAOLO PARISI E “LU FURNU” A BRACE

PAOLO PARISI, ALLEVATORE, INVENTORE E CHEF E’ UN PUNTO DI RIFERIMENTO DELLA CUCINA ITALIANA. PER LE MATERIE PRIME E LA COTTURA ALLA BRACE. CI RACCONTA COME HA REALIZZATO “LU FURNU” UN INIMATIBILE FORNO...