VACCA FINLANDESE ECCO PERCHE’ STA SPOPOLANDO

DAI PASCOLI DELLA FINLANDIA ARRIVA UNA CARNE PRELIBATA CHE NON TEME IL CONFRONTO CON LE SUE PIÙ ILLUSTRE COLLEGHE UN MACELLAIO GENOVESE GRAN CULTORE DELLE BISTECCHE FROLLATE CI SPIEGA DI CHE CARNE SI...

STELLE ADDIO: VI RACCONTO IL MIO RITORNO ALLA BRACE

DALLE STELLE (MICHELIN) ALLA BRACE : QUANDO LA FELICITA' E' ANDARE CONTROMANO ECCO LA STORIA DI LUCA BRASI E DELLA SUA SCELTA DI VITA   Quella di Luca Brasi, titolare del ristorante macelleria La Braseria a...

SPIDER STEAK, LA “NUOVA” BISTECCA AMERICANA

LA SPIDER STEAK È UN NUOVO TAGLIO ASSOLUTAMENTE DA PROVARE FA PARTE DELLA FAMIGLIA DEI TAGLI POVERI E SPESSO VIENE USATO PER RICAVARNE DEL MACINATO MA IN REALTÀ ESSENDO UNA BISTECCA SFRIGOLA ALLA GRANDE...

È GIUSTO ABOLIRE LE MACELLAZIONI HALAL E KOSHER?

LE MACELLAZIONI HALAL E KOSHER SONO PRATICHE RITUALI MILLENARIE INSENSIBILI ALLA SOFFERENZA ANIMALE ECCO PERCHÉ SECONDO NOI L'IDEA DI VIETARLE NON È SBAGLIATA SUL NASCERE È giusto o no abolire in Italia la...