ALLA CORTE DEL RE, IL PORCETTO SARDO

IL REGNO DEL PORCETTO SARDO SI ESTENDE IN UNA STORIA LUNGA OLTRE 200 ANNI AL SAPORE DI SUCCULENTE CARNI ALLA BRACE, SALUMI GENUINI E FORMAGGI. Come nelle più entusiasmanti staffette, anche con il porcetto...

WAGYU: CINQUE COSE DA SAPERE SUL MANZO GIAPPONESE

ALLA SCOPERTA DELLA CARNE PIÚ BUONA DEL MONDO: IL WAGYU. APPREZZATO IN TUTTO IL MONDO, IL MANZO GIAPPONESE PUÒ ARRIVARE A COSTARE OLTRE 1000 € AL CHILO. VI SPIEGHIAMO PERCHÉ. Sul suo conto se ne sono...

LA SALSICCIA ROSSA DI CASTELPOTO

UNA SALSICCIA ROSSO PICCANTE STAGIONATA DA SECOLI IN UN PAESINO DEL BENEVENTANO. MORBIDA GUSTOSA E SOPRATTUTTO OTTIMA DA CUOCERE ALLA BRACE  Ha un colore rosso fuoco ma non per questo è piccante. Dipende...

IL TRIANGOLO DELLE BRACIOLE

GIOVANNI LOMBARDO MACELLAIO DI SESTA GENERAZIONE CI INVITA NEL CUORE DI MESSINA A CONOSCERE LA SUA MERAVIGLIA GASTRONOMICA, IL TRIANGOLO DELLE BRACIOLE MESSINESI Squisiti involtini grandi come tappi di...

UNA GRIGLIATA CON PADRE PIO

UNA VISITA NELLE AZIENDE AGRICOLE DELLA CASA SOLLIEVO DELLA SOFFERENZA, L'OSPEDALE DI PADRE PIO A SAN GIOVANNI ROTONDO (FG), TRA OLIVI SECOLARI FORMAGGI E CAPI BOVINI Bruschette, grigliate e Padre Pio. Una...

OKTOBERFEST, TRA PIATTI DI CARNE E FIUMI DI BIRRA

DA METÀ SETTEMBRE A INIZIO OTTOBRE IN GERMANIA SI FESTEGGIA L'OKTOBERFEST, CON GRANDI BEVUTE DI BIRRA E ROBUSTI PIATTI DI CARNE, ANCHE ALLA BRACE "O'zapft is!" (è stappato). Esclama il sindaco di Monaco...

HARD ROCK TEST KITCHEN DA FIRENZE IL NUOVO MENU’

L'HARD ROCK CAFE DI FIRENZE ABBRACCIA LA CULTURA E I SAPORI DEL CHILOMETRO ZERO. UNA PIACEVOLE NOVITA' CHE ABBIAMO ASSAGGIATO PER VOI IN ANTEPRIMA Parte da Firenze, culla della ciccia buona, il nuovo format...

SURF AND TURF CUCINA D’OLTREOCEANO

SURF AND TURF È UN GIOCO DI PAROLE CHE COMBINA CARNE ROSSA E FRUTTI DI MARE. UN'INSOLITA ACCOPPIATA PER GRIGLIATORI TEMERARI Per noi italiani è inconcepibile. Mischiare la carne col pesce non si può...
asado gaucho uruguay

L’ASADO URUGUYANO SPIEGATO DA UN VERO GAUCHO

DAL GAUCHO DELLA PAMPA AL PARRILLERO URUGUAIANO SI FA PRESTO A DIRE ASADO. LA STORIA DELLA TIPICA COTTURA SUD AMERICANA È LEGATA A DOPPIO FILO A QUELLA DEI CORAGGIOSI MANDRIANI Scriveva Darwin di passaggio...