OSTERIA DA GIAOMINO

Quella dell Osteria “da Giaomino” è la storia di Giacomo Spinelli, una vita passata a fare il pasticciere, e che a un certo punto ha deciso di abbandonare la via dello zucchero per intraprendere il sentiero che conduce alla brace. Di norma, quando un pasticciere passa a fare altro, porta con sé quella meticolosità propria della categoria. Un bagaglio di esperienze e competenze che possono tornare sempre molto utili. Ed infatti competenza, zelo, cura del dettaglio e studio accurato dell’offerta carnivora sono gli elementi che caratterizzano (in positivo) questa graziosa Osteria a otto minuti di auto dal centro di Pistoia.

Siamo in Toscana e qui la richiesta dei clienti è concentrata sopratutto su carni nazionali. Una richiesta che Giacomo soddisfa ampiamente. Accanto alla proposta nazionale (T-bone e Costate di Chianina, Marchigiana e Romagnola) Giacomo ha inserito anche l’Angus e tagli Irlandesi. Frollature, marezzature e tecnica di cottura (brace a vista all’interno della cucina) sono destinate a tracciare la storia carnivora della provincia di Pistoia e dintorni (Prato e Firenze distano circa 25-30 minuti di auto). Previsto un sorta di menù degustazione dove spendendo il giusto si esce molto, ma molto soddisfatti.

Imponenti le sue Tomahwk (mai viste di così grandi) e soddisfacente la carta dei vini che parla prevalentemente toscano. Felici di aver trovate in menù la rosticciana, le tipiche costine di maiale toscane, e proposte non carnivore molto gustose che ti aspetti in un’Osteria (antipasti, primi e contorni sono davvero sfiziosi). Ultime annotazioni: prima di ordinare fatevi consigliare da Giacomo e lasciate posto per un dolce a fine pasto.

Inutile ricordarvi che in una vita passata Giacomo era – e lo è tutt’ora – un apprezzato pasticciere. Dopo una eccellente bisteccona cosa c’è di meglio se non un dolce artigianale?

 OSTERIA “DA GIAOMINO” – VIALE EUROPA 240 QUARRATA (PISTOIA) TEL 05731798096 – 3921514664 

PARCHEGGIO : SI

TAVOLI ESTERNI : SI (QUANDO IL TEMPO LO PERMETTE)

WI-FI : SI

CHIUSURA : LUNEDI’ TUTTO IL GIORNO E PRANZO SABATO

PAGINA FACEBOOK : https://www.facebook.com/dagiaomino/?fref=ts