IL PRIMO MAGAZINE PER GLI APPASSIONATI DI CARNE ALLA BRACE

I N T E R V I S T E

La parola ai protagonisti del sapore

L’ULTIMA INTERVISTA AD ANDREA CAMILLERI

VI RIPORTIAMO LA PRIMA INTERVISTA POST-MORTEM AD ANDREA CAMILLERI APPARSA SUL SANTO QUOTIDIANO (IL GIORNALE PIÙ LETTO...

LA CARNE ITALIANA MAREZZATA C’È MA SI VEDE POCO

LA CARNE MAREZZATA ESISTE ANCHE IN ITALIA E SPESSO È MIGLIORE DI QUELLA STRANIERA ALLA FACCIA DI CHI PENSA CHE QUELLE...

TARTARE DI MANZO E BATTUTA AL COLTELLO: QUAL E’ LA DIFFERENZA?

TARTARE E BATTUTA AL COLTELLO SONO ENTRAMBI MEDAGLIONI DI CARNE CRUDA MA UNA COSA NON E' CHIARA: SONO O NON SONO LA...

MANNAIA O SEGA ELETTRICA PER TAGLIARE LA BISTECCA?

PER TAGLIARE LA CARNE E' MEGLIO LA MANNAIA OLD STYLE O LA SEGA ELETTRICA PIU' PRATICA E MODERNA? LO ABBIAMO CHIESTO A...

PERCHE’ IL VINO DEL FUTURO E’ QUELLO DEL PASSATO

QUATTRO APPASSIONATI DI VINO NATURALE CI SPIEGANO PERCHE' IL VINO DEL FUTURO SARA' PIU' O MENO QUELLO CHE FACEVANO I...

TOOTSIE TOMANETZ: UNA VITA DEDICATA AL BARBECUE

TOOTSIE TOMANETZ È UNA NAVIGATA CUOCA TEXANA CHE HA CONTRIBUITO A SCRIVERE LA STORIA DEL BBQ IN AMERICA BRACIAMIANCORA...

B A R B E T O U R

Un continuo viaggio alla ricerca dei migliori sapori nostrani

LE FRITTOLE CALABRESI: COSA SONO E DOVE MANGIARLE

LE FRITTOLE SONO UNA SPECIALITA' DI REGGIO CALABRIA PREPARATA CON LE PARTI MENO NOBILI DEL MAIALE E CONSUMATE DURANTE...

SALUMI DI MARE ITALIANI: QUANDO SI FA A FETTE IL PESCE

UN VIAGGIO TRA I "SALUMI DI MARE" ITALIANI PER CAPIRE PERCHÉ SONO SALUTARI INNOVATIVI E SOPRATTUTTO...

VOGLIA DI GRIGLIA E LIBERTÀ? VI PORTIAMO AL MONTELAGO CELTIC FESTIVAL

IL MONTELAGO CELTIC FESTIVAL È QUEL POSTO IN CUI DRUIDI, FATE E GUERRIERI SI RITROVANO, CANTANO, BALLANO E GRIGLIANO...

N E W S

Le ultime notizie per i serial griller

PERCHE’ LA CARNE DI ANGUS PIACE A TUTTI

PERCHE' LA CARNE DI ANGUS VANTA TANTI ESTIMATORI IN ITALIA? LO ABBIAMO CHIESTO AD ALCUNI OPERATORI DEL MERCATO (UN...

KFC SCANSATI! DA MONOPOLI UN ESEMPIO DI FAST FOOD DI QUALITA’ DA SEGUIRE

LA SARTORIA DEL POLLO E' UN CHICKEN FAST FOOD PUGLIESE CHE STA RISCUOTENDO UN ENORME SUCCESSO GRAZIE A PREPARAZIONI...

LE 5 MACCHINE CON CUI VORREI MI PORTASSERO AD UNA GRIGLIATA!

SE NON LO SAPETE CI SONO STRADE ANCHE PER ARRIVARE AL MIO CUORE: BASTA AVERE LA MACCHINA GIUSTA, E LA GRIGLIATA...

VALE LA PENA FROLLARE UNA CHIANINA PER 90 GIORNI? LA CARNE FROLLATA NON E’ TUTTA UGUALE

ABBIAMO FROLLATO UNA CHIANINA IN PUREZZA PER 94 GIORNI PER POI ASSAGGIARLA: E' STATO IL PRIMO TEST DELLA NOSTRA DRY...

AL FESTIVAL DELLA BIRRA BEVI GRATIS SE PULISCI LA SPIAGGIA

AIUTACI A RENDERE PULITA LA SPIAGGIA E INTANTO BEVI GRATIS IN UNA DELLE LOCALITÀ PIÙ BELLE DEL LITORALE LAZIALE A NOI...

LA RIVOLUZIONE CARNIVORA PARTE DALLA TRATTORIA DALL’OSTE : E NOI C’ERAVAMO

ALLA TRATTORIA DALL'OSTE DI FIRENZE UNA DEGUSTAZIONE PUÒ DIVENTARE UNA RIVOLUZIONE CARNIVORA IN PIENA REGOLA CON...

R I C E T T E

Per sperimentare gusti e sapori sempre nuovi

IS COIETAS GLI INVOLTINI SARDI DA FARE ALLA BRACE

CONOSCETE GLI INVOLTINI DI MANZO SARDI? ECCO COSA SERVE PER PREPARARE DEGLI OTTIMI COITEAS ALLA BRACE Tra i territori...

COSCIOTTI DI TACCHINO GRIGLIATI ALLA TEXANA CON LA LONE STAR SAUCE

RICOPERTO DA UN PICCANTE RUB TEXANO E ACCOMPAGNATO CON LA LONE STAR SAUCE IL DOCILE TACCHINO DIVENTA PIU' AGGRESSIVO DI...

INSALATA CARAIBICA DI POLPO ALLA GRIGLIA E CALAMARI CON MARINATA AL MOJITO

IL POLPO ALLA GRIGLIA E IL CALAMARO VI PORTERANNO NEL MARE DEI CARAIBI REGALANDOVI UN COLPO DI SCENA A BASE DI RUM,...

QUAGLIE ALLA GRIGLIA MARINATE CON ACETO BALSAMICO E MIELE

QUAGLIE ALLA GRIGLIA: QUESTI PICCOLI VOLATILI DALLA CARNE MORBIDA, MAGRA E SUCCULENTA REGALANO SODDISFAZIONI ENORMI A...

BISTECCHE DEL COWBOY CON REFRITOS DI FAGIOLI E BACON

LE BISTECCHE DI MANZO DEL COWBOY ACCOMPAGNATE DA UNA PADELLA SFRIGOLANTE DI FAGIOLI VI CATAPULTERANNO DALLA CAMERA...

COSTOLETTE DI MAIALE DELLA CITTA’ DI MEMPHIS

DIRETTAMENTE DALLA CITTA' PIU' CARNIVORA DEL TENNESSEE ECCO LE COSTOLETTE DI MAIALE RICOPERTE DA UN RUB DI PAPRIKA,...

V I D E O

Tutti i video di Braciamiancora.com

LA SICILIA CARNIVORA COME NON L’AVETE MAI VISTA

BARCELLONA POZZO DI GOTTO E' UNA CITTADINA IN PROVINCIA DI MESSINA DOVE OGNI CARNIVORO CHE SI RISPETTI DOVREBBE FARE UN...

IL WAGYU AUSTRALIANO DI SALT BAE

SIAMO ANDATI A FIRENZE AD ASSAGGIARE il WAGYU LA CARNE CHE SALT BAE SERVE NEI SUOI RISTORANTI DI MIAMI E DUBAI: NON CI...

COTTURA REVERSE VS TRADIZIONE : QUAL E’ IL METODO MIGLIORE PER GRIGLIARE UNA BISTECCA?

ABBIAMO GRIGLIATO DUE BISTECCHE DA 1 KILO E MEZZA CON DUE TECNICHE DIVERSE: LA COTTURA REVERSE E QUELLA TRADIZIONALE...

MATTEO E LA SUA MACELLERIA A TRAZIONE FROLLATA

IN PROVINCIA DI VITERBO ABBIAMO SCOVATO UNA MACELLERIA DOVE LAVORANO GIOVANI PREPARATI E APPASSIONATI: PER LORO SOLO...

ABBACCHIO SCATTADITO E RAVIOLI NELLA CAMPAGNA LAZIALE

SIAMO ANDATI A MARCELLINA, UN PICCOLO PAESE NELLA CAMPAGNA LAZIALE E 35 KM DA ROMA, PER MANGIARE IL FAMOSO ABBACCHIO...

MAXI SPIEDO CON UN TORO DA 200 KG

SIAMO ANDATI A CASTELNUOVO DI PORTO UN PAESE ALLE PORTE DI ROMA PER PARTECIPARE AD UNA FESTA MEDIOEVALE E ASSISTERE...

S C U O L A DI B B Q

Per chi è stufo di essere un dilettante