COME TI FORMO IL MACELLAIO DEL FUTURO MARCO DELFINI È UN MACELLAIO DI NOVARA CHE FORMA MACELLAI E HA DATO VITA AL "BUTCHER FAMILY GROUP" UNA SORTA DI PRONTO...
COLTIVO IL LUPPOLO E ME NE VANTO (E ME LO BEVO) CHI L'HA DETTO CHE IL LUPPOLO CRESCE SOLO NELLE FREDDE TERRE DEL NORD? ABBIAMO INCONTRATO CHI LO FA CRESCERE - E PURE...
ECCO L’UOMO CHE HA FATTO RISCOPRIRE AI SARDI LE LORO RAZZE AUTOCTONE ABBIAMO INCONTRATO IL MACELLAIO SARDO CHE HA FATTO RISCOPRIRE AGLI ABITANTI DELL'ISOLA LA CARNE CHE AVEVANO DIMENTICATO...
COSA DEVONO FARE I MACELLAI ITALIANI PER NON ESTINGUERSI LE CAMPANE A MORTO PER UN MESTIERE ANTICO QUANTO LA STORIA DELL'UOMO POSSONO ATTENDERE A PATTO CHE I MACELLAI OGGI...
VI RACCONTIAMO COM’È ROCCO QUANDO ADDENTA LA CARNE UN VERO ABRUZZESE NON SI SMENTISCE MAI E QUANDO SCATTA IL RICHIAMO DELLA PROTEINA, ROCCO SIFFREDI RISPONDE: ABBIAMO...
MAURO CHIEFARI DALLA CALABRIA ALLA CONQUISTA DEL TEXAS ECCONE UN ALTRO CHE DICE SEMPRE LA STESSA COSA OVVERO CHE IN ITALIA E' DIFFICILE LAVORARE ED E' TUTTO PIU' COMPLICATO:...
ECCO 14 SALAMI CHE DOVETE ASSOLUTAMENTE PROVARE AVETE MAI PROVATO A ENTRARE IN UNA SALUMERIA E CONTARE TUTTI I SALAMI IN VENDITA? SONO TANTI, DIVERSI E VARIANO DA...
PERCHÉ LA PIZZA AMERICANA E’ COSI’ DIVERSA DALLA NOSTRA: TUTTA LA VERA STORIA ABBIAMO ESPORTATO LA NOSTRA CUCINA IN TUTTO IL MONDO E LA PIZZA NON FA ECCEZIONE. QUESTA È LA STORIA DELLA PIZZA...
5 MODI DI MANGIARE CARNE DI SERPENTE IN GIRO PER IL MONDO COSA HANNO IN COMUNE LE TRADIZIONI CULINARIE DI CINA, AUSTRALIA, NIGERIA, VIETNAM E TEXAS? LA CARNE DI...
LA BARROSA PORTOGHESE: TUTTO QUELLO DA SAPERE SU QUESTA CARNE DAI PASCOLI DEL PORTOGALLO ARRIVA UNA CARNE PRELIBATA CHE NON TEME IL CONFRONTO CON LE SUE PIÙ ILLUSTRE COLLEGHE:...
ECCO I NUMERI E GLI INGRENDIENTI DELL’HAMBURGER SINTETICO POSSIAMO ESSERE SCETTICI MA DOBBIAMO FARCENE UNA RAGIONE NEI PROSSIMI ANNI GLI HAMBURGER SINTETICI AGGREDIRANNO IL...
ABRUZZOARROSTICINI L’AMAZON DELLA RUSTELLA BASTA UN CLIC E GRAZIE A QUESTA VENDITA DI ARROSTICINI ONLINE IN MENO DI 48 ORE VI ARRIVANO GLI ARROSTICINI ABRUZZESI...
10 FAKE NEWS SUI SALUMI SMONTATE UNA PER UNA IL PROSCIUTTO FA MALE, LA MORTADELLA E' FATTA CON GLI SCARTI E IL SALAME FA VENIRE I BRUFOLI : ECCO LE PIU' FAMOSE...
LA VERA STORIA DELL ‘HAMBURGER LA POLPETTA SCHIACCIATA PIU’ FAMOSA AL MONDO TUTTI LO MANGIANO, TUTTI LO CONOSCONO, TUTTI NE VANNO PAZZI MA NESSUNO SA DAVVERO QUALE SIA LA SUA...
ABBIAMO CHIESTO AI PRODUTTORI LOCALI SE SONO FELICI QUANDO SALVINI SI FA LE FOTO CON I LORO PRODOTTI DAL PEPERONE CRUSCO AL PIZZOCCHERO DELLA VALTELLINA PASSANDO PER I GAMBERI FRESCHI APPENA PESCATI AL LARGO DI CAGLIARI...
SANDWICH DI POLLO ALLA VIETNAMITA IN SALSA AGRODOLCE IL POLLO SI ESALTA IN QUESTA RICETTA VIETNAMITA CHE HA CONQUISTATO IL MONDO CON LA SUA SEMPLICITA' E LA SUA FRESCHEZZA!...
BRACIOLE DI MAIALE ALLA BRUCE LEE IL MAIALE SI CONFERMA MIGLIOR AMICO DEL GRIGLIATORE ANCHE IN QUESTA GUSTOSA RICETTA CHE PREVEDE UNA LUNGA MARINATURA A...
OCA AL BARBECUE AFFUMICATA AL COGNAC UN MODO INSOLITO E DECISAMENTE ORIGINALE PER PORTARE IN TAVOLA L'OCA: PREPARATA AL BARBECUE E AFFUMICATA CON CHIPS AL...
TRANCI DI PESCE SPADA IN SALSA SICILIANA IL PESCE SPADA HA DELLE CARNI MAGRE E MOLTO PREGIATE LA CUI CONSISTENZA SI PRESTA A COTTURE DIFFERENTI SONO QUINDI...
SAN VALENTINO BASTA DIAMANTI! CONQUISTALA CON UNA BISTECCA (ANCHE SE SEI BRUTTO) L'AMORE E' ETERNO FINCHE' DURA! QUINDI SE AVETE DA FESTEGGIARE SAN VALENTINO FATELO CON UNA BISTECCA AL SANGUE E...
MANZO MARINATO ALLA GRIGLIA CON FUNGHI, PANCETTA E GORGONZOLA CONTROFILETTO DI MANZO MARINATO AI FUNGHI, PANCETTA E GORGONZOLA. UNA RICETTA ADATTA ALLE GRIGLIATE DI MONTAGNA. È...
IL WAGYU AUSTRALIANO DI SALT BAE SIAMO ANDATI A FIRENZE AD ASSAGGIARE il WAGYU LA CARNE CHE SALT BAE SERVE NEI SUOI RISTORANTI DI MIAMI E DUBAI: NON CI...
COTTURA REVERSE VS TRADIZIONE : QUAL E’ IL METODO MIGLIORE PER GRIGLIARE UNA BISTECCA? ABBIAMO GRIGLIATO DUE BISTECCHE DA 1 KILO E MEZZA CON DUE TECNICHE DIVERSE: LA COTTURA REVERSE E QUELLA TRADIZIONALE...
MATTEO E LA SUA MACELLERIA A TRAZIONE FROLLATA IN PROVINCIA DI VITERBO ABBIAMO SCOVATO UNA MACELLERIA DOVE LAVORANO GIOVANI PREPARATI E APPASSIONATI: PER LORO SOLO...
ABBACCHIO SCATTADITO E RAVIOLI NELLA CAMPAGNA LAZIALE SIAMO ANDATI A MARCELLINA, UN PICCOLO PAESE NELLA CAMPAGNA LAZIALE E 35 KM DA ROMA, PER MANGIARE IL FAMOSO ABBACCHIO...
MAXI SPIEDO CON UN TORO DA 200 KG SIAMO ANDATI A CASTELNUOVO DI PORTO UN PAESE ALLE PORTE DI ROMA PER PARTECIPARE AD UNA FESTA MEDIOEVALE E ASSISTERE...
LO SPIEGONE SUL CARBONE PER LA GRIGLIATA PERFETTA IN QUESTO VIDEO VI SPIEGHIAMO COME RICONOSCERE UN CARBONE DI OTTIMA QUALITA'E CHE DIFETTI INVECE HANNO QUELLI SCADENTI...
7 COSE DA SAPERE PRIMA DI ACQUISTARE UN BARBECUE PRESI DALL'ENTUSIASMO DI PIAZZARE IL BARBECUE IN TERRAZZO RISCHIAMO DI ACQUISTARE LO STRUMENTO SBAGLIATO: ECCO 7 COSE...
I LIQUORI DEL GRILLER (PREPARATI IN CASA E AFFUMICATI AL BARBECUE) NON SOLO BISTECCHE E HAMBURGER! COL BARBECUE SI POSSONO REALIZZARE ANCHE DEI LIQUORI MOLTO SFIZIOSI E CON UNA NOTA...
ENTRECOTE E CUBEROLL ECCO LE DIFFERENZE SPIEGATE FACILE ENTRECOTE E CUBEROLL DUE TAGLI MOLTO APPREZZATI MA SPESSO CONFUSI FORSE IN VIRTU' DEI LORO NOMI STRANIERI ECCO DUNQUE...
IL PANNICOLO: ECCO PERCHE’ E’ UN TAGLIO DA RIVALUTARE SCOPERTO PERCHE' IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO DA TROPPA GENTE, E' CHIAMATO ANCHE "BISTECCA...
12 UTENSILI UTILI PER IL BARBECUE SENZA I QUALI NON SI GRIGLIA AL TOP SE ALL'ARTISTA PER DIPINGERE SERVONO TELE PENNELLI E TAVOLOZZE AD UNO CHEF PER GRIGLIARE OCCORRONO INVECE RUB SALSE E...
LA TARTARE SI FA CON IL COLTELLO E BASTA E VI SPIEGHIAMO PERCHÉ ESISTE SOLO UN UNICO MODO DI PREPARARE E UNA TARTARE: BATTENDO LA CARNE CON IL COLTELLO E CHI LO FA IN UN MODO DIVERSO...
chi siamo
collaborazioni
contatti
Ristoranti Garantiti