LA CARNE ITALIANA MAREZZATA C’È MA SI VEDE POCO

LA CARNE MAREZZATA ESISTE ANCHE IN ITALIA E SPESSO È MIGLIORE DI QUELLA STRANIERA ALLA FACCIA DI CHI PENSA CHE QUELLE VENATURE DI GRASSO SIANO APPANNAGGIO SOLO  DEGLI ALLEVATORI ESTERI Partiamo da un dato...

MANNAIA O SEGA ELETTRICA PER TAGLIARE LA BISTECCA?

PER TAGLIARE LA CARNE E' MEGLIO LA MANNAIA OLD STYLE  O LA SEGA ELETTRICA PIU' PRATICA E MODERNA? LO ABBIAMO CHIESTO A CHI DI MESTIERE TAGLIA - E GRIGLIA - BISTECCHE EXTRA LARGE La prima è maneggevole, con...

PERCHE’ IL VINO DEL FUTURO E’ QUELLO DEL PASSATO

QUATTRO APPASSIONATI DI VINO NATURALE CI SPIEGANO PERCHE' IL VINO DEL FUTURO SARA' PIU' O MENO QUELLO CHE FACEVANO I NOSTRI NONNI  E' innegabile. Un'onda green soffia nei paesi occidentali e ogni giorno...

TOOTSIE TOMANETZ: UNA VITA DEDICATA AL BARBECUE

TOOTSIE TOMANETZ È UNA NAVIGATA CUOCA TEXANA CHE HA CONTRIBUITO A SCRIVERE LA STORIA DEL BBQ IN AMERICA BRACIAMIANCORA VI RACCONTA LA SUA INCREDIBILE VITA Già all'alba quando l'azzurro del cielo comincia a...

COME TI FORMO IL MACELLAIO DEL FUTURO

MARCO DELFINI È UN MACELLAIO DI NOVARA CHE FORMA MACELLAI E HA DATO VITA AL "BUTCHER FAMILY GROUP" UNA SORTA DI PRONTO INTERVENTO PER AIUTARE I COLLEGHI CHE VOGLIONO MIGLIORARE   Prendiamo due professioni...

COLTIVO IL LUPPOLO E ME NE VANTO (E ME LO BEVO)

CHI L'HA DETTO CHE IL LUPPOLO CRESCE SOLO NELLE FREDDE TERRE DEL NORD? ABBIAMO INCONTRATO CHI LO FA CRESCERE - E PURE BENE - DALLE PARTI DI BRESCIA  Sabato sera al pub con gli amici. All'irish come al solito...