BATTUTA RUBIK TARTARE

LA BATTUTA DI RUBIK E IL MACELLAIO MODERNO

NUOVE GENERAZIONI E UN MESTIERE CHE CAMBIA IN CONTINUAZIONE. IL MACELLAIO MODERNO VA BEN OLTRE LA MANNAIA E IL GREMBIULE INSANGUINATO: È GIOVANE, ESPERTO E INNOVATORE. La battuta al coltello sembrerebbe una...
CORTADOR SALEMI

CORTADOR DE JAMÒN: IL PROFESSIONISTA DEL PROSCIUTTO

NELL’ELENCO DELLE PROFESSIONI PIU' INSOLITE RIENTRA IL CORTADOR PROFESIONAL DE JAMÒN UNO CHE DA MATTINA A SERA AFFETTA, A MANO, IL PROSCIUTTO PIÙ RINOMATO AL MONDO: IL PATA NEGRA. ABBIAMO TRASCORSO CON LUI...
mangalica mangalitza

IL MAIALE-PECORA: 5 COSE DA SAPERE SUL MANGALICA

PER ALCUNI LE CARNI DI QUESTO MAIALE CHE ASSOMIGLIA ALLA PECORA SONO MIGLIORI DI QUELLE DEL PATA NEGRO IBERICO, ALTRI AZZARDANO DI PIU' E SOSTENGONO CHE SIA PIU' PREGIATA UNA SUA BISTECCA RISPETTO AD UNA DI...

ANDREA LAGANGA : IL MACELLAIO DEL FUTURO

DALLA MANNAIA AL MOUSE PASSANDO PER IL BANCONE DELLA SUA MACELLERIA FINO AD UN SITO INTERNET CURATO E AD UN BLOG SEMPRE AGGIORNATO : ABBIAMO INCONTRATO ANDREA LAGANGA IL MACELLAIO DEL FUTURO  La mannaia è...

VACCA FINLANDESE ECCO PERCHE’ STA SPOPOLANDO

DAI PASCOLI DELLA FINLANDIA ARRIVA UNA CARNE PRELIBATA CHE NON TEME IL CONFRONTO CON LE SUE PIÙ ILLUSTRE COLLEGHE UN MACELLAIO GENOVESE GRAN CULTORE DELLE BISTECCHE FROLLATE CI SPIEGA DI CHE CARNE SI...

I LOVE OSTRICA ECCO L’AMAZON DEI MOLLUSCHI

CREATIVITA', SAPORE DI MARE, UN PIZZICO DI FOLLIA E UNA OTTIMA CAPACITA' ORGANIZZATIVA: ECCO COME UN SIGNORE DI BERGAMO RIESCE A PORTARE LE OSTRICHE A CASA VOSTRA  Ostriche a domicilio. Che, detta così, una...

MARDUK: PICCOLI BIRRIFICI (SARDI) CRESCONO

IN SELLA A UN TRATTORE TRA I CAMPI D'ORZO E LUPPOLO DUE GIOVANI PRODUTTORI SCOMMETTONO SUL LORO TERRITORIO PER PRODURRE BIRRE TUTTE SARDE IN GRADO DI DISSETARE OGNI VOGLIA DI GRIGLIATA Ci sono storie che...