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COSA ABBIAMO FATTO DI MALE PER MERITARCI LA WAGYUANARCHIA

IL WAGYU LA PREGIATA E RICERCATISSIMA CARNE GIAPPONESE UN TEMPO DESTINATA A POCHI E' DIVENTATA INFLAZIONATA QUASI QUANTO LA CREMA AL PISTACCHIO  Abbiamo un problema con il wagyu. Io la chiamo "wagyuanarchia". I primi segnali sono iniziati subito dopo il Covid, quando l'Italia si affacciava...

NON TROVO CAMERIERI MA NON VOGLIO PAGARLI DI PIU’

MI SONO RITROVATO PER CASO A FARE DUE CHIACCHIERE CON UNO RISTORATORE SUL DELICATO TEMA DEL PERSONALE E HO CAPITO CHE PER MOLTI PROPRIETARI IL CONCETTO "SE VOGLIO UN CAMERIERE BRAVO DEVO PAGARLO BENE" E' ANCORA LONTANO DALL'ESSERE RECEPITO (MA NON HANNO TUTTI TUTTI...
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BENVENUTI IN VAL D'ITRIA UNO SPICCHIO DI PUGLIA CHE HA PIU' BICCHIERINI PER LIMONCELLO...

HO MESSO IL BACON SUL MIO COCKTAIL (E CI STAVA DA DIO)

UNA FETTINA DI BACON FINISCE SU UN BLOODY MARY: ACCADE A BOLOGNA IN UN...

IL VINO ROSATO NON E’ IL FRATELLO SFIGATO DEL ROSSO

INTORNO AL VINO ROSATO ESISTONO LEGGENDE, DICERIE E PRECONCETTI INSENSATI. BASTEREBBE CONOSCERE UN PO'...

ESISTE LA FABBRICA TRASPARENTE DI MORTADELLA BOLOGNA IGP? SI

AVETE MAI VISTO COME SI FA UNA MORTADELLA? EBBENE, DA OGGI SI PUO' All’interno di...

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PERCHE’ LA FROLLATURA DELLA CARNE C’E’ SFUGGITA DI MANO

DIECI ANNI FA FROLLATURA DELLA CARNE NON LA CONOSCEVA NESSUNO OGGI ANCHE IL RISTORANTE...

CI VUOLE DEL CORAGGIO PER PUBBLICARE LA GUIDA DI BRACIAMIANCORA

SOLO DEI CORAGGIOSI NONCURANTI DEL POLITICAMENTE CORRETTO IN SALSA VERDE POTEVANO PUBBLICARE UNA GUIDA...