HAGGIS L’ORGOGLIO GASTRONOMICO DELLA SCOZIA

L'HAGGIS È UN PIATTO PREPARATO CON FRATTAGLIE D'AGNELLO RICCO DI INGREDIENTI E SPEZIE MA ANCHE DI STORIA FOLCLORE E TRADIZIONE VEDIAMO UN PÒ DI CHE SPECIALITÀ SI TRATTA L'haggis è un insaccato di carne...

10 POSTI DOVE SI MANGIA CHE (FORSE) NON CONOSCI

PAESE CHE VAI OSTERIA CHE TROVI E LE DIFFERENZE NON SONO SOLO NEI NOMI REGIONALI DI QUESTI LOCALI MA ANCHE NELLA STORIA E NEI MENU SCELTI ANDIAMO ALLA SCOPERTA DI TUTTE LE DIVERSE OSTERIE D'ITALIA Conoscete i...

IN PUGLIA OGNI PIATTO HA LA SUA BRACE

LA BRACE IN PUGLIA È UN'ARTE ANTICA CON CUI CUOCERE CARNE PESCE E LEGUMI E LE TECNICHE VARIANO A SECONDA DEL PIATTO SCOPRIAMOLE Costate, triglie, ragù e legumi. In breve il meglio della cucina pugliese...

PACHAMANCA IL BARBECUE DEGLI INCAS

LA PACHAMANCA È UN ANTICO PIATTO PERUVIANO PREPARATO CON CARNI DI MANZO MAIALE E POLLO COTTO IN UN FOSSA GRAZIE A STRATI DI PIETRE ROVENTI VI RACCONTIAMO LA SUA STORIA E COME SI PREPARA Nel racconto "Nei...
CASU MARTZU

IL FORMAGGIO PIU’ PERICOLOSO DEL MONDO

PROIBITO DALL'UNIONE EUROPEA, SULL'ISOLA SI LOTTA PER DARGLI IL MARCHIO DOP NEL FRATTEMPO NESSUNO È DISPOSTO A RINUNCIARCI, COMPRESI I PARTECIPANTI DELL'HASU MARCIU PARTY IN CUI SFILANO I MIGLIORI FORMAGGI...

BOODOG: IL BARBECUE PIÙ PRIMITIVO DEL MONDO

IL BOODOG, L'ANCESTRALE BARBECUE DELLA MONGOLIA, SI PREPARA CON CARNE DI CAPRA COTTA DENTRO IL SUO VELLO GRAZIE AD UNO STRATO DI PIETRE ROVENTI. ECCO COME CUCINARLO "Come possono dei cavalieri nomadi che...