HomeArticoli

Articoli

ECCO IL COCHINILLO IL MAILINO COSI’ TENERO CHE SI TAGLIA CON UN PIATTO

IL COCHINILLO E’ UNO DEI PIATTI SIMBOLO DELLA SPAGNA SIN DAI TEMPI DEGLI ANTICHI ROMANI SI DISTINGUE PER LE CARNI TENERE E SAPORITE E PER LA COTENNA BRUNA E CROCCANTE Il cochinillo è un maialino o meglio un lattonzolo che per dimensioni somiglia tanto a...

NEW YORK STRIP STEAK, LA BISTECCA AMERICANA CHE VALE LA PENA CONOSCERE

PORTA IL NOME DELLA CITTA' DOVE E' NATA TENERA E MEREZZATA SI RICAVA SOLO DAI MIGLIORI TAGLI DEL MANZO STIAMO PARLANDO DELLA NEW YORK STRIP STEAK, UNA BISTECCA DA CUOCERE RIGOROSAMENTE AL SANGUE La New York Strip Steak è una bistecca di controfiletto che si...
spot_img

Keep exploring

I DUE CIPPI, UNA STORIA DI RISCATTO DI BRACE E DI SUDORE

LORENZO ANIELLO RISCRIVE LA STORIA DEL RISTORANTE I DUE CIPPI E BALZA AI PRIMI...

GRIGLIATORI IN TRATTORIA: BUONA LA PRIMA CON OLTRE 300 MILA VIEW IN 3 GIORNI

GRIGLIATORI IN TRATTORIA, IL NUOVO FORMAT DI BRACIAMIANCORA, PARTE CON IL BOTTO: OLTRE 300...

NON SOLO CARNE: DAL MIELE BIO AI FAGIOLI INTROVABILI ECCO COME CAMBIA LA MACELLERIA

NON DI SOLA CARNE CAMPA LA MACELLERIA! ALCUNE HANNO INIZIATO A PROPORRE ALLA CLIENTELA...

BRACCIO DI FERRO TRA SPINACI E CARNE: VINCE LEI, AMATA BISTECCA

CI VOGLIONO 25 KG DI SPINACI AL GIORNO PER SODDISFARE IL FABBISOGNO QUOTIDIANO DI...

LA MORA ROMAGNOLA: MANGIARLA PER NON PERDERLA

LA MORA ROMAGNOLA, SUINO AUTOCTONO A RISCHIO ESTINZIONE, È UNA FETTA DI BIODIVERSITÀ DA DIFENDERE...

GRIGLIATA DI AGOSTO: ECCO 5 IDEE ORIGINALI

IL BARBECUE NEI GIORNI DI FESTA PERMETTE DI SPERIMENTARE E DI PORTARE IN TAVOLA...

UN'ACQUA GIUSTA PER LA CARNE ALLA BRACE ESISTE: A DIRLO E' L' IDRO-SOMMELIER

SE FINORA IL DILEMMA PIÙ GRANDE E' STATO SCEGLIERE QUALE VINO ABBINARE AD UN...

SLOW FISH: CAMBIAMO ROTTA PER I NOSTRI MARI

DAL 14 AL 17 MAGGIO IL PORTO ANTICO DI GENOVA OSPITERA' LA SETTIMA EDIZIONE...

DIFENDIAMO LA BISTECCA: FA BENE ALLA SALUTE

E' UFFICIALE E ATTESTATO A LIVELLO SCIENTIFICO. LA CARNE ROSSA CONTIENE SOSTANZE E PROTEINE...

STREET FOOD TRUCK FESTIVAL: IL CIBO DI QUALITA' ON THE ROAD

UNA NUOVA EDIZIONE DELLO STREET FOOD TRUCK FESTIVAL, LA MANIFESTAZIONE IN CUI L'ALTA CUCINA...

Latest articles

ECCO IL COCHINILLO IL MAILINO COSI’ TENERO CHE SI TAGLIA CON UN PIATTO

IL COCHINILLO E’ UNO DEI PIATTI SIMBOLO DELLA SPAGNA SIN DAI TEMPI DEGLI ANTICHI...

NEW YORK STRIP STEAK, LA BISTECCA AMERICANA CHE VALE LA PENA CONOSCERE

PORTA IL NOME DELLA CITTA' DOVE E' NATA TENERA E MEREZZATA SI RICAVA SOLO...

PECORA ALLA RIZZOLA TUTTA LA BONTA’ DELLA PUGLIA IN UNA PIGNATA

HA CARNI TENERE E SUCCOSE CONSERVA GLI AROMI TIPICI DELL'ALTA MURGIA ED E' COTTA...

IL PANNICOLO: ECCO PERCHÉ È UN TAGLIO DA RIVALUTARE

ABBIAMO SCOPERTO PERCHÉ IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO, È CHIAMATO ANCHE "BISTECCA...