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Il Barbe Tour

ECCO IL COCHINILLO IL MAILINO COSI’ TENERO CHE SI TAGLIA CON UN PIATTO

IL COCHINILLO E’ UNO DEI PIATTI SIMBOLO DELLA SPAGNA SIN DAI TEMPI DEGLI ANTICHI ROMANI SI DISTINGUE PER LE CARNI TENERE E SAPORITE E PER LA COTENNA BRUNA E CROCCANTE Il cochinillo è un maialino o meglio un lattonzolo che per dimensioni somiglia tanto a...

NEW YORK STRIP STEAK, LA BISTECCA AMERICANA CHE VALE LA PENA CONOSCERE

PORTA IL NOME DELLA CITTA' DOVE E' NATA TENERA E MEREZZATA SI RICAVA SOLO DAI MIGLIORI TAGLI DEL MANZO STIAMO PARLANDO DELLA NEW YORK STRIP STEAK, UNA BISTECCA DA CUOCERE RIGOROSAMENTE AL SANGUE La New York Strip Steak è una bistecca di controfiletto che si...
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LA STORIA DELL’HAMBURGER GIAPPONESE CHE HA CONQUISTATO L’AMERICA

IL MATSUHISA SLIDER È UN PICCOLO HAMBURGER DI WAGYU INVENTATO A MALIBÙ (CALIFORNIA) IL...

IL MANZO DI KOBE: IL SOGNO DI OGNI CARNIVORO

LA BISTECCA A 5 STELLE ARRIVA DAL GIAPPONE DOVE I MANZI VENGONO COCCOLATI COME...

LA PECORA SARDA GRIGLIATA A MODO MIO : ECCO LO STREET FOOD DI CLELIA BANDINI

LO STREET FOOD DI CLELIA BANDINI GIRA INTORNO ALLA PECORA SARDA CHE DIVENTA UN...

DAVIDE E GOLIA IN SALSA BBQ: MAC BUN, L’AGRIHAMBURGERIA CHE HA SFIDATO MC DONALD’S

VERREBBE DA DIRE CHE LA STORIA SI RIPETE: IL GRANDE SOCCOMBE SE IL PICCOLO SI...

STORIE DI BRACE: "HO REINVENTATO LA CUCINA IN CHIAVE AMERICAN BARBECUE"

CON IL RACCONTO DI MARCO AGOSTINI CONTINUA IL VIAGGIO FRA I RISTORATORI CHE CON...

BISTECCA IN CARPIONE UN SEGRETO PIEMONTESE SVELATO DAGLI ESPERTI

COL SUO AROMA INTENSO E' LA RICETTA PERFETTA PER L'ESTATE (FRESCA E AUDACE) MA...

CAPRETTO ALLA BRACE: DALLA SARDEGNA UNA "GIOSTRA" RICCA DI GUSTO

TRA GIOSTRE E RICCHI BANCHETTI, A BAUNEI SANNO COME ESALTARE IL GUSTO INTENSO E...

IL GALEONE AFFUMICATO DI NAPOLI E' UNA STORIA BELLISSIMA

IL GALEONE AFFUMICATO E' UNA NAVE DEI PIRATI ATTRACCATA A MERGELLINA CHE OSPITA A...

STORIE DI BRACE: "VIAGGIANDO HO SCOPERTO L’AMERICAN BARBECUE E HO TROVATO LA MIA ISOLA FELICE"

"COSÌ LA BRACE HA CAMBIATO LA MIA VITA"  CON IL RACCONTO DI EMILIANO DE...

UN NOSTRO LETTORE HA ASSAGGIATO LA MIGLIOR FIORENTINA DI FIRENZE ECCO COME È ANDATA

SI CHIAMA PIETRO ED E' DI MILANO: HA VINTO IL NOSTRO CONTEST E SI...

BARBECUE IN IRLANDA, OLTRE ALLA GUINNESS C’È DI PIÚ: ECCO 5 RICETTE DAL GUSTO "IRISH"

L'IRLANDA È CONOSCIUTA PRINCIPALMENTE PER UNA LUNGA TRADIZIONE LEGATA ALLA BIRRA. MA VICINO AI...

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PECORA ALLA RIZZOLA TUTTA LA BONTA’ DELLA PUGLIA IN UNA PIGNATA

HA CARNI TENERE E SUCCOSE CONSERVA GLI AROMI TIPICI DELL'ALTA MURGIA ED E' COTTA...

IL PANNICOLO: ECCO PERCHÉ È UN TAGLIO DA RIVALUTARE

ABBIAMO SCOPERTO PERCHÉ IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO, È CHIAMATO ANCHE "BISTECCA...