Scuola di BBq

PRESI DALL'ENTUSIASMO DI PIAZZARE IL BARBECUE IN TERRAZZO RISCHIAMO DI ACQUISTARE LO STRUMENTO SBAGLIATO: ECCO 7 COSE DA SAPERE PRIMA DI COMPRARE UN BARBECUE  Il giardino c'è, gli amici pure, la veranda è...

NON SOLO BISTECCHE E HAMBURGER! COL BARBECUE SI POSSONO REALIZZARE ANCHE DEI LIQUORI MOLTO SFIZIOSI E CON UNA NOTA AFFUMICATA CHE LI RENDERA' UNICI Di Marco Agostini per The Barktenders Alzi la mano chi di...

ENTRECOTE E CUBEROLL DUE TAGLI MOLTO APPREZZATI MA SPESSO CONFUSI FORSE IN VIRTU' DEI LORO NOMI STRANIERI ECCO DUNQUE UN ARTICOLO PER FARCI UN'IDEA PIU' PRECISA SU QUESTE DUE SPECIALITA' ALLA...

SCOPERTO PERCHE' IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO DA TROPPA GENTE, E' CHIAMATO ANCHE "BISTECCA DEL  MACELLAIO". E' COSI' SFIZIOSO CHE I MACELLAI SE LO TENEVANO PER LORO  Tra le tante...

SE ALL'ARTISTA PER DIPINGERE SERVONO TELE PENNELLI E TAVOLOZZE AD UNO CHEF PER GRIGLIARE OCCORRONO INVECE RUB SALSE E OTTIMI UTENSILI PERCHÉ SE È VERO CHE UN'OPERA SI RICONOSCE DALLA MANO DEL MAESTRO È...

ESISTE SOLO UN UNICO MODO DI PREPARARE E UNA TARTARE: BATTENDO LA CARNE CON IL COLTELLO E CHI LO FA IN UN MODO DIVERSO STA IMBROGLIANDO  La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non...

LA SPIDER STEAK È UN NUOVO TAGLIO ASSOLUTAMENTE DA PROVARE FA PARTE DELLA FAMIGLIA DEI TAGLI POVERI E SPESSO VIENE USATO PER RICAVARNE DEL MACINATO MA IN REALTÀ ESSENDO UNA BISTECCA SFRIGOLA ALLA GRANDE...

ABBIAMO ASSAGGIATO UNA BISTECCA FROLLATA UN ANNO E QUANDO L'ABBIAMO MESSA IN BOCCA LE NOSTRE PAPILLE GUSTATIVE SONO ANDATE NELL'IPER SPAZIO E NESSUNO SI E' SENTITO MALE ECCO COME E' ANDATA QUESTA SUPER...

CON CHE  COSA SI AFFUMICA LA CARNE? COL FUMO È OVVIO. MA SPESSO CIÒ CHE OVVIO SFUGGE PERCHÉ IN REALTÀ PIÙ CHE IL FUMO SONO I TANTI ELEMENTI CONTENUTI NELLA SUA MASSA GASSOSA A DETERMINARE LA MAGIA...

MANGIARE BISTECCHE ECONOMICHE SI PUO' E SENZA NEMMENO ARRAMPICARSI TROPPO SUGLI SPECCHI. DOVE STA SCRITTO CHE PER MANGIARE UNA BUONA BISTECCA DOBBIAMO SPENDERE UN OCCHIO DELLA TESTA? ESISTONO VALIDISSIME...