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GESTIONE DEL PERSONALE NELLA RISTORAZIONE

Gestione del personale nella ristorazione: il supporto dei software HR La gestione del personale rappresenta uno degli aspetti più delicati per chi opera nel settore della ristorazione, alle prese con attività quali il coordinamento dei turni, la programmazione di presenze e attività, la stessa selezione...
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NON CHIUDETE QUESTA TRIPPERIA!

LA PIÙ ANTICA TRIPPERIA DI GENOVA RISCHIA DI CHIUDERE PER UNA CONTROVERSA NORMA EUROPEA IL REGOLAMENTO 853 DEL 2004 VIETA L'USO DI ALCUNE FRATTAGLIE NELLE PREPARAZIONI DI CARNE IL DIVIETO POTREBBE ESSERE BYPASSATO CON UNA DEROGA Quanto accaduto a Genova a inizio anno è un...
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LA RICETTA, IL FILETTO E IL VINO

AD OGNI BUON FILETTO CORRISPONDE UN BUON VINO. MA SE LI METTIAMO NELLO STESSO...
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IL SALMONE AFFUMICATO: ECCO COME PREPARARLO IN CASA IN 3 MOSSE

PERCHÉ ACCONTENTARSI DEL SALMONE AFFUMICATO NELLE CONFEZIONI DI CELLOFAN QUANDO È POSSIBILE PREPARARLO DA...
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NON SOLO DA BERE! ECCO SETTE MODI PER UTILIZZARE LA BIRRA PER IL BARBECUE

LA BIRRA E IL BARBECUE SONO UN BINONIO PERFETTO COME IL CACIO E MACCHERONI...
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IL COTECHINO, INGREDIENTE TRADIZIONALE PER RICETTE CREATIVE

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Fiori Commestibili nella Cucina Italiana: Dai Fiori di Zucca alle Violette

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Fondatore Michele Ruschioni
Contatti: redazione@braciamiancora.com

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