DA RAGUSA CON FURORE: E' SICILIANA LA BIRRA DELL'ANNO 2015

TRISCA, DEL BIRRIFICIO TARI’ DI MODICA, PREMIATA AL BEER ATTRACTION DI RIMINI
E’ siciliana, per l’esattezza di Modica, la birra dell’anno 2015. Trisca, del birrificio Tarì di Modica (Ragusa), è infatti fra le tre premiate, nella sezione “spezie e cereali, alta e bassa fermentazione”, al Beer Attraction alla Fiera di Rimini. Il concorso, voluto da Unionbirrai e giunto alla sua decima edizione, premia le migliori produzioni italiane artigianali e, quest’anno, ha visto la città di Modica distinguersi per la sua produzione facendo guadagnare alla Sicilia, per la prima volta, un importante riconoscimento in questo settore. La Trisca, che era già stata inserita nella Guida alle Birre d’Italia 2015 Slow food nella categoria “birra Quotidiana”, nasce dalla collaborazione trabirra Tarì e il maestro pasticcere del Caffè Sicilia di Noto Corrado Assenza. Una birra che rappresenta il mirabile equilibrio tra esperienza birraia da una parte e quella aromatica dall’altra. “I sacrifici dati dal duro lavoro, dalla perseveranza e dallo studio attento primo o poi vengono sempre ripagati – affermano Fabio e Luca che al birrificio dedicano oramai da qualche anno tutte le loro energie e infinita passione – Siamo partiti con spirito pioneristico e tanta umiltà ma non avremmo mai immaginato che in così breve tempo avremmo potuto accedere a simili riconoscimenti nazionali ed internazionali provenienti da una giuria altamente qualificata”. “Il birrificio artigianale Tarì – aggiungono – diventa sempre più nazionale ed il lavoro sempre più impegnativo. Insomma nuove sfide con nuovi più prestigiosi traguardi”. Oltre 800 le birre in concorso, suddivise in 26 categorie e per ciascuna delle quali sono state incoronate, da 42 giudici italiani e stranieri, tre “migliori birre dell’anno”.
FONTE: ADNKRONOS