HomeRubricheNewsSTORIE DELL'ALTRO MONDO: LO CHEF PRODIGIO CHE A 16 ANNI LASCIA TUTTI...

STORIE DELL'ALTRO MONDO: LO CHEF PRODIGIO CHE A 16 ANNI LASCIA TUTTI A BOCCA PIENA

PUBBLICATO IL

spot_img

SI CHIAMA FLYNN MCGARRY E HA APERTO UN RISTORANTE A NEW YORK E C’E’ CHI SCOMMETTE CHE SE SENTIREMO ANCORA PARLARE DI LUI PER TANTO TEMPO. SE ANDATE A NEW YORK FATECI UN SALTO E DITECI COME SI MANGIA E COME SI GRIGLIA

Flynn McGarry è entrato negli annali della storia della gastronomia mondiale per la sua giovanissima età e perchè è riuscito a mettere in piedi un’attività tutta sua nella sfavillante New York. Il locale si chiama “Eureka” 90 (apertura il 12 settembre). Per tre giorni a settimana- venerdì, sabato e domenica- proporrà un menu degustazione di 14 portate a 160 dollari a testa, che possono arrivare a 240 con l’abbinamento dei vini. In realtà, il giovane chef, per realizzare il suo sogno ha ricevuto aiuto poichè i locali dove si trova il ristorante appartengono a una agenzia di eventi di proprietà di un’amica della madre che per i primi sei mesi di attività non gli farà pagare l’affitto.

Flynn Cop
Flynn MCGARRY

Niente male per un giovane ragazzo nato con la passione per i fornelli, che ha partecipato a corsi e stage nelle cucine dei più famosi chef stellati. La passione si concretizza nel momento in cui inizia ad organizzare cene a pagamento a casa della madre a Los Angeles, che da diverso tempo vanno molto di moda negli Usa, per una ristretta elite di persone. L’esordio sembra ottimo: all’«Eureka» è tutto prenotato fino a metà ottobre (i coperti sono solo 12). Il menu prevede pietanze sofisticate come ravioli con aragosta al profumo di rosa, a un riccio di mare con carote insaporite al caffè.  E poi ci sarà un suo classico, la terrina di foie gras con cracker Ritz alle arachidi e composta di visciole.

Mc Garry all'opera nel suo ristorante
Mc Garry all’opera nel suo ristorante

Il tempo ci darà conferme o smentite sulla bravura del giovane cuoco che intanto  ha conquistato la copertina del New York Times Magazine ed è stato inserito da Zagat nella lista degli chef under 30 più innovativi.

di Davide Perillo – 8 settembre 2015
 

Gli ultimi Articoli

SALUMI FATTIBENE, L’ARTE NORCINA NEL CUORE DEI MONTI DAUNI

LA STORIA DI FRANCESCO FATTIBENE CI INSEGNA CHE IL CUORE SALTA PIÙ IN ALTO...

LA BOTTEGA DELLA CARNE DI LIMUTI FESTEGGIA 10 ANNI DI SUCCESSI (E BISTECCHE)

QUESTA MACELLERIA IN PROVINCIA DI VARESE COMPIE 10 ANNI ED È L'ESEMPIO DI COME...

EVVIVA QUESTA MACELLERIA AUTARCHICA DI SAN SEVERO

LA MACELLERIA BRACERIA L'ITALIANA DI SAN SEVERO (FOGGIA) PROPONE SOLO ECCELLENZE DI PRODUZIONE PROPRIA,...

PUGLIESI, BASTA BERE BIANCHI GIOVANI CI SONO ANCHE QUELLI DA EVOLUZIONE

KANDEA NON È SOLO UNA CANTINA, È ANCHE UNA MASSERIA STORICA, UN PATRIMONIO DELLA...

SCOPRI ALTRI ARTICOLI SIMILI

SALUMI FATTIBENE, L’ARTE NORCINA NEL CUORE DEI MONTI DAUNI

LA STORIA DI FRANCESCO FATTIBENE CI INSEGNA CHE IL CUORE SALTA PIÙ IN ALTO...

LA BOTTEGA DELLA CARNE DI LIMUTI FESTEGGIA 10 ANNI DI SUCCESSI (E BISTECCHE)

QUESTA MACELLERIA IN PROVINCIA DI VARESE COMPIE 10 ANNI ED È L'ESEMPIO DI COME...

EVVIVA QUESTA MACELLERIA AUTARCHICA DI SAN SEVERO

LA MACELLERIA BRACERIA L'ITALIANA DI SAN SEVERO (FOGGIA) PROPONE SOLO ECCELLENZE DI PRODUZIONE PROPRIA,...