HomeRubricheNewsSTORIE DELL'ALTRO MONDO: LO CHEF PRODIGIO CHE A 16 ANNI LASCIA TUTTI...

STORIE DELL'ALTRO MONDO: LO CHEF PRODIGIO CHE A 16 ANNI LASCIA TUTTI A BOCCA PIENA

PUBBLICATO IL

spot_img

SI CHIAMA FLYNN MCGARRY E HA APERTO UN RISTORANTE A NEW YORK E C’E’ CHI SCOMMETTE CHE SE SENTIREMO ANCORA PARLARE DI LUI PER TANTO TEMPO. SE ANDATE A NEW YORK FATECI UN SALTO E DITECI COME SI MANGIA E COME SI GRIGLIA

Flynn McGarry è entrato negli annali della storia della gastronomia mondiale per la sua giovanissima età e perchè è riuscito a mettere in piedi un’attività tutta sua nella sfavillante New York. Il locale si chiama “Eureka” 90 (apertura il 12 settembre). Per tre giorni a settimana- venerdì, sabato e domenica- proporrà un menu degustazione di 14 portate a 160 dollari a testa, che possono arrivare a 240 con l’abbinamento dei vini. In realtà, il giovane chef, per realizzare il suo sogno ha ricevuto aiuto poichè i locali dove si trova il ristorante appartengono a una agenzia di eventi di proprietà di un’amica della madre che per i primi sei mesi di attività non gli farà pagare l’affitto.

Flynn Cop
Flynn MCGARRY

Niente male per un giovane ragazzo nato con la passione per i fornelli, che ha partecipato a corsi e stage nelle cucine dei più famosi chef stellati. La passione si concretizza nel momento in cui inizia ad organizzare cene a pagamento a casa della madre a Los Angeles, che da diverso tempo vanno molto di moda negli Usa, per una ristretta elite di persone. L’esordio sembra ottimo: all’«Eureka» è tutto prenotato fino a metà ottobre (i coperti sono solo 12). Il menu prevede pietanze sofisticate come ravioli con aragosta al profumo di rosa, a un riccio di mare con carote insaporite al caffè.  E poi ci sarà un suo classico, la terrina di foie gras con cracker Ritz alle arachidi e composta di visciole.

Mc Garry all'opera nel suo ristorante
Mc Garry all’opera nel suo ristorante

Il tempo ci darà conferme o smentite sulla bravura del giovane cuoco che intanto  ha conquistato la copertina del New York Times Magazine ed è stato inserito da Zagat nella lista degli chef under 30 più innovativi.

di Davide Perillo – 8 settembre 2015
 

Gli ultimi Articoli

PIANOSTRADA: CHE DELUSIONE IL RISTORANTE PIU’ IN VOGA DEL MOMENTO

PIANO STRADA E' UNO DEI LOCALI PIU' IN HYPE DEL MOMENTO E META DEI...

5 ERRORI PIÙ COMUNI CHE COMMETTONO LE STEAK HOUSE CON IL VINO

IL VINO SERVE NON SOLO A MIGLIORARE LA QUALITÀ DELLA TUA PROPOSTA GASTRONOMICA MA...

MACELLERIA PASSINI L’ANTICO CHE DIVENTA NUOVO

LA STORICA MACELLERIA PASSINI DI GAGGIO MONTANO, PICCOLO CENTRO IN PROVINCIA DI BOLOGNA, CAMBIA...

NIENTE GAS E NIENTE FORNELLI IN QUESTO RISTORANTE SOLO BRACE VIVA

IL FUOCO NON SCENDE A COMPROMESSI, CHIEDE SOLO L'ECCELLENZA PER QUESTO ROCCO CAGGIANO HA...

SCOPRI ALTRI ARTICOLI SIMILI

PIANOSTRADA: CHE DELUSIONE IL RISTORANTE PIU’ IN VOGA DEL MOMENTO

PIANO STRADA E' UNO DEI LOCALI PIU' IN HYPE DEL MOMENTO E META DEI...

5 ERRORI PIÙ COMUNI CHE COMMETTONO LE STEAK HOUSE CON IL VINO

IL VINO SERVE NON SOLO A MIGLIORARE LA QUALITÀ DELLA TUA PROPOSTA GASTRONOMICA MA...

MACELLERIA PASSINI L’ANTICO CHE DIVENTA NUOVO

LA STORICA MACELLERIA PASSINI DI GAGGIO MONTANO, PICCOLO CENTRO IN PROVINCIA DI BOLOGNA, CAMBIA...