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KALUA PIG ALLE HAWAI IL MAIALE SI SERVE SU PIATTI DI BANANO

4 mesi fa Gianluca Bianchini

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PERCHE’ LAVARE IL POLLO IN ACQUA PRIMA DI CUOCERLO E’ UNA SCIOCCHEZZA

6 giorni fa Gianluca Bianchini

I BATTERI SI ELIMINANO CON LA COTTURA SUCCEDE COSI' PER TANTI ALIMENTI E QUINDI ANCHE CON IL POLLO E ALLORA PERCHE' LAVARLO? NON HA SENSO!...
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TRENTINO BARBECUE, IL FESTIVAL DELLA CARNE A CUI NON POTETE MANCARE

1 settimana fa Gianluca Bianchini

DIECI MACELLERIE SARANNO PROTAGONISTE IN TREDICI RISTORANTI PER DARE VITA ALLA RESSEGNA GASTRONOMICA PIU’ ROVENTE DELL’ESTATE TRENTINA CONIUGANDO BUONA CUCINA E SCENARI DI STRAORDIANRIA BELLEZZA...
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SONO STATO A CARPINO E HO VISTO COME SI FA IL CACIOCAVALLO PODOLICO

2 settimane fa Gianluca Bianchini

IL CACIOCAVALLO E’ UN FORMAGGIO DA TAVOLA TIPICO DEL CARGANO FAMOSO PER LA SUA FORMA PANCIUTA E UNA TESTINA UTILE AD APPENDERLO IL SAPORE E'...
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QUANDO E’ POSSIBILE CUOCERE UNA BISTECCA CONGELATA

2 settimane fa Gianluca Bianchini

SE SI PUO' AFFUMICARE A FREDDO SI PUO' ANCHE GRIGLIARE UNA BISTECCA CONGELATA E' SEMPLICE BASTA IMPARARE UNA TECNICA AMERICANA CHIAMATA PREFREEZING Una domanda inopportuna...
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VUOI LAVORARE IN UN RISTORANTE? NO, GRAZIE: IO VOGLIO UNA VITA NORMALE

3 settimane fa Gianluca Bianchini

I MEDIA SPESSO RACCONTANO UNA REALTÀ CAPOVOLTA MA LA VERITÀ È UN'ALTRA: IL PERSONALE DEI RISTORANTI È SEMPRE PIÙ PRECARIO PER QUESTO CI SONO SEMPRE...

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IL SALE DELLA DISCORDIA: VI SPIEGHIAMO COME DOSARE QUESTO PREZIOSO INGREDIENTE QUANDO SI PREPARANO SUPER BISTECCHE

6 anni fa MicheleRuschioni

IL SALE SULLA BISTECCA QUANDO VA MESSO? PRIMA O DOPO LA COTTURA? E INOLTRE L'AGGIUNTA PRE O POST COTTURA PUO' INFICIARNE IL SAPORE ? LO...
Il Barbe Tour

LA BISTECCA TOMAHAWK CURIOSITA' E DOVE MANGIARLA IN ITALIA

6 anni fa MicheleRuschioni

LA DIFFICOLTÀ DEL NOME NON DEVE SPAVENTARE I CARNIVORI PIÙ CURIOSI. UNICA PER DIMENSIONI E BONTÀ, LA BISTECCA TOMAHAWK SI TROVA ANCHE IN GIRO PER...
Butcher Restaurant

LA BISTECCA FIORENTINA: ECCO LE 7 REGOLE PER BRACIARLA A DOVERE

6 anni fa MicheleRuschioni

Foto da Ristorante Boccanegra LA BISTECCA FIORENTINA E' IL TAGLIO DI CARNE PIU' NOBILE E PREGIATO CHE SI POSSA PREPARARE ALLA BRACE PER QUESTO PRIMA...
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HOME RESTAURANT: ARRIVA LA REGOLAMENTAZIONE MA E' ANCORA TUTTO IN ALTO MARE

6 anni fa MicheleRuschioni

IL FENOMENO DEL SOCIAL EATING E DELL'HOMEFOOD SPAVENTA LA FIPE CHE SI RIVOLGE AL MINISTERO: ED ECCO ARRIVARE LA RISPOSATA UFFICIALE MA IL PERCORSO E'...
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LA CARNE NON FA MALE: LO DICONO 30 ANNI DI STUDI DELL'UNIVERSITA' DI OXFORD

5 anni fa MicheleRuschioni

LA CARNE NON FA MALE: A DIRLO È UNA RICERCA DELLA OXFORD UNIVERSITY, CHE HA STUDIATO LE ABITUDINI ALIMENTARI DI PIÙ DI 60MILA PERSONE PER...