La Costara

il Barbetour

ABBIAMO GRIGLIATO CARNE CON DEI VERI BRIGANTI DEL SUD

2 anni fa Fabiola Pulieri

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PERCHE’ I PUGLIESI SONO I MIGLIORI GRIGLIATORI D’ITALIA (SECONDO UN PUGLIESE)

1 settimana fa Gianluca Bianchini

CHI SONO I MIGLIORI GRIGLIATORI D'ITALIA? PER CARITA' NON CHIEDETELO A UN PUGLIESE INIZIALMENTE FINGERA' MODESTIA RACCONTANDOVI CHE I SARDI SONO MITICI, I TOSCANI DI...
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SALE GIAPPONESE, MOLTO PIU’ DI UNA SEMPLICE SPEZIA

2 settimane fa Gianluca Bianchini

IL SALE GIAPPONESE E GLI INGREDIENTI CHE LO CONTENGONO SONO UNICI AL MONDO PER VARIETA’, METODO DI PRODUZIONE E SOPRATTUTTO PER LA LORO CAPACITA’ DI...
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BIROLDO, IL SAPORE ANTICO DELLA GARFAGNANA

3 settimane fa Gianluca Bianchini

QUESTO SANGUINACCIO DIMENTICATO PER ANNI PERCHE' RICAVATO DALLE PARTI MENO NOBILI DEL MAIALE E' TORNATO ALLA RIBALTA GRAZIE ALLA RISCOPERTA DEI SAPORI AUTENTICI COLPISCE INFATTI...
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CAG KEBAB, IL VERO KEBAB TRADIZIONALE

3 settimane fa Gianluca Bianchini

SI CHIAMA ANCHE YATIK DONER E LO SI TROVA IN MOLTE CITTA' TURCHE DA ISTAMBUL AD ANKARA MA QUESTO KEBAB E' PARTICOLMENTE POPOLARE AD ERZURUM...
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IL WAGYU 3D PUNTA A SOSTITUIRE IL MANZO, MA QUANDO E SOPRATTUTTO A CHE PREZZO?

1 mese fa Gianluca Bianchini

IN GIAPPONE E' STATO CREATO UN FILETTO WAGYU STAMPATO IN 3D CON LE STESSA STRAORDINARIA MAREZZATURA CHE CONTRADDISTINGUE IL WAGYU ORIGINALE (OVVERO IL MANZO GIAPPONESE)...

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IL SALE DELLA DISCORDIA: VI SPIEGHIAMO COME DOSARE QUESTO PREZIOSO INGREDIENTE QUANDO SI PREPARANO SUPER BISTECCHE

7 anni fa MicheleRuschioni

IL SALE SULLA BISTECCA QUANDO VA MESSO? PRIMA O DOPO LA COTTURA? E INOLTRE L'AGGIUNTA PRE O POST COTTURA PUO' INFICIARNE IL SAPORE ? LO...
Il Barbe Tour

LA BISTECCA TOMAHAWK CURIOSITA' E DOVE MANGIARLA IN ITALIA

6 anni fa MicheleRuschioni

LA DIFFICOLTÀ DEL NOME NON DEVE SPAVENTARE I CARNIVORI PIÙ CURIOSI. UNICA PER DIMENSIONI E BONTÀ, LA BISTECCA TOMAHAWK SI TROVA ANCHE IN GIRO PER...
Butcher Restaurant

LA BISTECCA FIORENTINA: ECCO LE 7 REGOLE PER BRACIARLA A DOVERE

6 anni fa MicheleRuschioni

Foto da Ristorante Boccanegra LA BISTECCA FIORENTINA E' IL TAGLIO DI CARNE PIU' NOBILE E PREGIATO CHE SI POSSA PREPARARE ALLA BRACE PER QUESTO PRIMA...
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HOME RESTAURANT: ARRIVA LA REGOLAMENTAZIONE MA E' ANCORA TUTTO IN ALTO MARE

6 anni fa MicheleRuschioni

IL FENOMENO DEL SOCIAL EATING E DELL'HOMEFOOD SPAVENTA LA FIPE CHE SI RIVOLGE AL MINISTERO: ED ECCO ARRIVARE LA RISPOSATA UFFICIALE MA IL PERCORSO E'...
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LA CARNE NON FA MALE: LO DICONO 30 ANNI DI STUDI DELL'UNIVERSITA' DI OXFORD

6 anni fa MicheleRuschioni

LA CARNE NON FA MALE: A DIRLO È UNA RICERCA DELLA OXFORD UNIVERSITY, CHE HA STUDIATO LE ABITUDINI ALIMENTARI DI PIÙ DI 60MILA PERSONE PER...