matteo pagani

Interviste

LA CARNE ITALIANA MAREZZATA C’È MA SI VEDE POCO

3 anni fa MicheleRuschioni

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CORTADOR DE JAMÓN, UN PROFESSIONISTA CHE RENDE FELICE IL PROSCIUTTO

2 giorni fa Gianluca Bianchini

COME IL SOMMELIER CONOSCE BENE IL VINO COSI' IL CORTADOR CONOSCE BENE L'JAMÓN UN PRODOTTO DI ALTISSIMA QUALITA' CHE MERITA RISPETTO E AMMIRAZIONE IL SUO...
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PATANEGRA BOCCADASSE, UNA STEAKHOUSE DI MARE CHE PIACE TANTO ALLE DONNE

2 settimane fa Gianluca Bianchini

UNA VERANDA SUL MAR LIGURE DOVE TRA TAGLIATE DI GRANDE QUALITA' E OTTIMI VINI SI PUÒ GODERE UN PANORAMA INCANTEVOLE ECCO PERCHÉ AL PATANEGRA BOCCADASSE...
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PRESA IBERICA, UN TAGLIO MAREZZATO (QUASI) COME IL KOBE

2 settimane fa Gianluca Bianchini

ROSSA COME IL MANZO GRASSA COME UN KOBE SAPORITA COME LA PIU’ NOBILE DELLE BISTECCHE LA PRESA IBERICA E’ UN TAGLIO DI QUALITÀ ECCELSA PERFETTA...
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ENTUSIASMO E FANTASIA: ECCO COME SI ORGANIZZA UNA CENA STELLATA IN UNA TELECABINA

3 settimane fa Gianluca Bianchini

A MADONNA DI CAMPIGLIO (TRENTO) LE TELECABINE DELLA PINZOLO-CAMPIGLIO EXPRESS SONO STATE TRASFORMATE IN UN RISTORANTE PANORAMICO TAVOLI ELEGANTI SPETTACOLO PAESAGGISTICO E PIATTI GOURMET HANNO...
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RICERCA E QUALITA’: ECCO COME NASCE UNA STEAKHOUSE DI LIVELLO A ISCHIA

4 settimane fa Gianluca Bianchini

CULTURA DELL'ACCOGLIENZA OTTIME BISTECCHE E VINO BUONO SE VOLETE VIVERE UN'ESPERIENZA AFFASCINANTE IN UN'ISOLA CHE HA FATTO INNAMORARE DI SE’ ARTISTI E POETI DOVETE FAR...

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IL SALE DELLA DISCORDIA: VI SPIEGHIAMO COME DOSARE QUESTO PREZIOSO INGREDIENTE QUANDO SI PREPARANO SUPER BISTECCHE

7 anni fa MicheleRuschioni

IL SALE SULLA BISTECCA QUANDO VA MESSO? PRIMA O DOPO LA COTTURA? E INOLTRE L'AGGIUNTA PRE O POST COTTURA PUO' INFICIARNE IL SAPORE ? LO...
Il Barbe Tour

LA BISTECCA TOMAHAWK CURIOSITA' E DOVE MANGIARLA IN ITALIA

7 anni fa MicheleRuschioni

LA DIFFICOLTÀ DEL NOME NON DEVE SPAVENTARE I CARNIVORI PIÙ CURIOSI. UNICA PER DIMENSIONI E BONTÀ, LA BISTECCA TOMAHAWK SI TROVA ANCHE IN GIRO PER...
Butcher Restaurant

LA BISTECCA FIORENTINA: ECCO LE 7 REGOLE PER BRACIARLA A DOVERE

7 anni fa MicheleRuschioni

Foto da Ristorante Boccanegra LA BISTECCA FIORENTINA E' IL TAGLIO DI CARNE PIU' NOBILE E PREGIATO CHE SI POSSA PREPARARE ALLA BRACE PER QUESTO PRIMA...
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HOME RESTAURANT: ARRIVA LA REGOLAMENTAZIONE MA E' ANCORA TUTTO IN ALTO MARE

7 anni fa MicheleRuschioni

IL FENOMENO DEL SOCIAL EATING E DELL'HOMEFOOD SPAVENTA LA FIPE CHE SI RIVOLGE AL MINISTERO: ED ECCO ARRIVARE LA RISPOSATA UFFICIALE MA IL PERCORSO E'...
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LA CARNE NON FA MALE: LO DICONO 30 ANNI DI STUDI DELL'UNIVERSITA' DI OXFORD

7 anni fa MicheleRuschioni

LA CARNE NON FA MALE: A DIRLO È UNA RICERCA DELLA OXFORD UNIVERSITY, CHE HA STUDIATO LE ABITUDINI ALIMENTARI DI PIÙ DI 60MILA PERSONE PER...