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FORSE ABBIAMO TROVATO I SUINI PIU’ BUONI E GENUINI D’ITALIA

4 mesi fa Gianluca Bianchini

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ACETO BALSAMICO, SCOPRIAMO GLI ABBINAMENTI DA PROVARE IN CUCINA

7 mesi fa Gianluca Bianchini

il Barbetour

VIVA LA FORCA! PIATTO A KM ZERO

5 anni fa Fabiola Pulieri

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QUESTA NAZIONALE PORTERA’ LA MACELLERIA ITALIANA IN CIMA AL MONDO

3 giorni fa Gianluca Bianchini

HA MESSO IN LUCE LA GRANDE TRADIZIONE ARTIGIANA DELLA PENISOLA MA ORA NON GLI BASTA PIU' LA NAZIONALE ITALIANA MACELLAI SI CANDIDA A DIVENTARE CAMPIONE...
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GLI ALLEVAMENTI AIUTANO L’AMBIENTE

1 settimana fa Gianluca Bianchini

GLI ALLEVAMENTI SONO ADDITATI COME GRANDI PRODUTTORI DI GAS SERRA, FRA I PRINCIPALI RESPONSABILI DEI CAMBIAMENTI CLIMATICI ACCUSE FALSE COME DIMOSTRRANO RECENTI RICERCHE SCIENTIFICHE di...
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LA VARZESE, UNA MUCCA RINATA GRAZIE ALLE SUE BISTECCHE

2 settimane fa Gianluca Bianchini

LA VARZESE E' UN BOVINO FORTE E RUSTICO CHE FINO A QUALCHE ANNO FA ERA QUASI SCOMPARSO POI GRAZIE AI SUOI PREGIATI PRODOTTI - CARNE...
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CARNE SINTETICA? NO GRAZIE: IL 95% DEGLI ITALIANI NON LA MANGEREBBE MAI

2 settimane fa Gianluca Bianchini

Articolo da ilsole24ore GLI INVESTIMENTI NEI SOSTITUTI DELLA CARNE, DEL LATTE E DELLE UOVA A BASE DI PIANTE HANNO RAGGIUNTO CIFRE DA CAPOGIRO MA GLI...
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EJENDU BOEF, UNA SCOTTONA FRANCESE PER PALATI RAFFINATI

4 settimane fa Gianluca Bianchini

EJENDU BOEF E' UNA PROPOSTA CHE VIENE DAL NORD DELLA FRANCIA SI TRATTA DI UNA CARNE PRELIBATA, MAREZZATA IL GIUSTO E CHE HA NELLA GRANDE...

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IL SALE DELLA DISCORDIA: VI SPIEGHIAMO COME DOSARE QUESTO PREZIOSO INGREDIENTE QUANDO SI PREPARANO SUPER BISTECCHE

7 anni fa MicheleRuschioni

IL SALE SULLA BISTECCA QUANDO VA MESSO? PRIMA O DOPO LA COTTURA? E INOLTRE L'AGGIUNTA PRE O POST COTTURA PUO' INFICIARNE IL SAPORE ? LO...
Il Barbe Tour

LA BISTECCA TOMAHAWK CURIOSITA' E DOVE MANGIARLA IN ITALIA

7 anni fa MicheleRuschioni

LA DIFFICOLTÀ DEL NOME NON DEVE SPAVENTARE I CARNIVORI PIÙ CURIOSI. UNICA PER DIMENSIONI E BONTÀ, LA BISTECCA TOMAHAWK SI TROVA ANCHE IN GIRO PER...
Butcher Restaurant

LA BISTECCA FIORENTINA: ECCO LE 7 REGOLE PER BRACIARLA A DOVERE

6 anni fa MicheleRuschioni

Foto da Ristorante Boccanegra LA BISTECCA FIORENTINA E' IL TAGLIO DI CARNE PIU' NOBILE E PREGIATO CHE SI POSSA PREPARARE ALLA BRACE PER QUESTO PRIMA...
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HOME RESTAURANT: ARRIVA LA REGOLAMENTAZIONE MA E' ANCORA TUTTO IN ALTO MARE

7 anni fa MicheleRuschioni

IL FENOMENO DEL SOCIAL EATING E DELL'HOMEFOOD SPAVENTA LA FIPE CHE SI RIVOLGE AL MINISTERO: ED ECCO ARRIVARE LA RISPOSATA UFFICIALE MA IL PERCORSO E'...
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LA CARNE NON FA MALE: LO DICONO 30 ANNI DI STUDI DELL'UNIVERSITA' DI OXFORD

6 anni fa MicheleRuschioni

LA CARNE NON FA MALE: A DIRLO È UNA RICERCA DELLA OXFORD UNIVERSITY, CHE HA STUDIATO LE ABITUDINI ALIMENTARI DI PIÙ DI 60MILA PERSONE PER...