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Scuola di BBq
IL PANNICOLO: ECCO PERCHÉ È UN TAGLIO DA RIVALUTARE
ABBIAMO SCOPERTO PERCHÉ IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO, È CHIAMATO ANCHE "BISTECCA...
1 Febbraio 2025
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BEEF HAMMER UN TAGLIO INTROVABILE IN ITALIA MA MOLTO MOLTO APPETITOSO
HA LA FORMA DI UN MARTELLO MA NON E' AFFATTO TENACE ANZI CON UNA...
31 Gennaio 2025
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10 FAKE NEWS SUI SALUMI SMONTATE UNA PER UNA
IL PROSCIUTTO FA MALE, LA MORTADELLA E' FATTA CON GLI SCARTI E IL SALAME...
3 Aprile 2018
Ricette
5 PRIMI A BASE DI SALUMI CHE NON CONOSCEVATE
TRA LE TANTE RICETTE DI PASTA ECCONE CINQUE DAVVERO CURIOSE CHE HANNO IN COMUNE...
9 Marzo 2018
Dry Aged Academy
10 COSE DA SAPERE SULLA FROLLATURA DELLA CARNE
LA FROLLATURA TRA MITI, LEGGENDE E VERITÀ SCIENTIFICHE: ECCO LA PRIMA DI DIECI LEZIONI PER...
31 Maggio 2017
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CONTRORDINE: I SALUMI NON UCCIDONO
UNO STUDIO CONDOTTO DALL'UNIVERSITÀ DI MILANO ASSOLVE DA OGNI COLPA I SALUMI: NON SONO...
23 Maggio 2017
Butcher Restaurant
IL COTECHINO, INGREDIENTE TRADIZIONALE PER RICETTE CREATIVE
BUONO IL COTECHINO, MA SERVONO IDEE NUOVE PER RENDERLO PIÙ ACCATTIVANTE ECCO QUALCHE SUGGERIMENTO...
29 Dicembre 2016
News
QUANTO TIRA LA SALSICCIA: INSACCATI AL VIAGRA NATURALE
I CIBI AFRODISIACI SONO DECISAMENTE SOPRAVVALUTATI: AL PIÙ, BUONI PER UNA CENETTA ROMANTICA, MA...
1 Dicembre 2016
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LO SPILLATORE: L’UOMO CHE FIUTA IL PROSCIUTTO CRUDO
A DIRE CHE IL PROSCIUTTO CRUDO E’ PRONTO PER LA VENDITA E’ LO SPILLATORE,...
15 Settembre 2016
Il Barbe Tour
MANGIARE A TERNI, GUSTARE TUTTA L'UMBRIA
UN VIAGGIO CHE PARTE DA TERNI, TRA PICCIONI ALLO SPIEDO E MERAVIGLIE DELLA CACCIAGIONE,...
19 Luglio 2016
Il Barbe Tour
TARESE DEL VALDARNO: LA PANCETTA GIGANTE BUONA ANCHE AL BARBECUE
AVETE MAI VISTO UNA PANCETTA GRANDE QUASI UN METRO QUADRATO? SE NON VI È MAI...
5 Maggio 2016
Il Barbe Tour
IL SALAME DI VARZI PERLA D’OLTREPO’
LO HANNO PORTATO I LONGOBARDI NELL’OLTREPO’ PAVESE E LI’, DOPO SECOLI, TROVIAMO IL SALAME...
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ALLE ORIGINI DEL TORCINELLO
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26 Gennaio 2025
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BISTECCA PANZANESE, UN MONUMENTO DELLA CUCINA TOSCANA
LA BISTECCA PANZANESE ASSIEME A COSTATA E FIORENTINA FA PARTE DEL TRIDENTE DELLE BISTECCHE...
25 Gennaio 2025