U’M’SCISC’: COSA È E COME SI PREPARA QUESTA SPECIALITA’ PUGLIESE SCONOSCIUTA AL MONDO U'M'SCISC' È UNA SPECIALITÀ DI CARNE DI CAVALLO AFFUMICATA TIPICA DI ANDRIA (PROVINCIA BAT) UN MASTRO MACELLAIO CE NE PARLA SVELANDOCI I SUOI...
COME SONO NATI I PEZZETTI DI CAVALLO PUGLIESI NEL SALENTO L'INCONTRO TRA CULTURA GITANA E CONTADINA HA DATO VITA A UN PIATTO TIPICO LOCALE: "I PEZZETTI DI CAVALLO". NON È STATO UN CASO...
PERCHÉ IN PUGLIA SI MANGIA TANTA CARNE DI CAVALLO? VE LO SPIEGHIAMO NOI IN PUGLIA IL CONSUMO DI CARNE EQUINA È COSÌ DIFFUSO DA AVER DATO VITA A UNA CULTURA CULINARIA IMPORTANTE, SOPRATTUTTO NELLA PROVINCIA DI BARI. QUI,...
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