CHE SAPORE HA LA BISTECCA FROLLATA UN ANNO ABBIAMO ASSAGGIATO UNA BISTECCA FROLLATA UN ANNO E QUANDO L'ABBIAMO MESSA IN BOCCA LE NOSTRE PAPILLE GUSTATIVE SONO ANDATE NELL'IPER SPAZIO E NESSUNO...
CARNE FROLLATA: PERCHÉ SIAMO ANCORA DIFFIDENTI? (ALMENO IN ITALIA) IN SPAGNA, NEGLI STATI UNITI E IN SUD AMERICA LA FROLLATURA DELLA CARNE È CONSIDERATO DAI CONSUMATORI UN PROCESSO CHE MIGLIORA IL PRODOTTO MENTRE IN...
LE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA : PARLANO GLI ESPERTI QUALI RAZZE SONO PIU' ADATTE A SUBIRE LUNGHI PROCESSI DI FROLLATURA? CHE CARATTERISTICHE DEVONO AVERE T-BONE E COSTATE PER ESALTARSI E MIGLIORARE...
LA FROLLATURA E’ DONNA : ECCO TRE PRINCIPESSE DELLA CARNE FROLLATA DIETRO UNA GRANDE BISTECCA FROLLATA C’É UNA GRANDE DONNA ECCO TRE STORIE TUTTE DA LEGGERE CHE CI RACCONTANO LE TRE PRINCIPESSE ITALIANE DELLA...
I 10 PIONIERI DELLA FROLLATURA IN ITALIA DALLA SICILIA AL PIEMONTE PASSANDO PER ROMA : ECCO CHI SONO, COSA FANNO E DOVE LAVORANO GLI UOMINI (E UNA DONNA) CHE PIÙ DI ALTRI STANNO...
FROLLATURA DELLA CARNE : IL SEGRETO È NEL FRIGORIFERO GIUSTO I FRIGORIFERI PER FROLLARE SONO PROGETTATI CON UN UNICO SCOPO: PERMETTERE ALLA CARNE DI MATURARE IN MODO SCIENTIFICO E RENDERLA UNICA PER GUSTO E...
10 COSE DA SAPERE SULLA FROLLATURA DELLA CARNE LA FROLLATURA TRA MITI, LEGGENDE E VERITÀ SCIENTIFICHE: ECCO LA PRIMA DI DIECI LEZIONI PER SCOPRIRE QUESTO MERAVIGLIOSO FENOMENO CHE RENDE LE...
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