I 10 PIONIERI DELLA FROLLATURA IN ITALIA DALLA SICILIA AL PIEMONTE PASSANDO PER ROMA : ECCO CHI SONO, COSA FANNO E DOVE LAVORANO GLI UOMINI (E UNA DONNA) CHE PIÙ DI ALTRI STANNO...
SMONTIAMO LE FALSE DICERIE SULLA FROLLATURA SI ALLA CARNE FROLLATA, NO AI LUOGHI COMUNI: ECCO SMONTATE UNA PER UNA LE DICERIE SULLA FROLLATURA La frollatura rende più buona la carne. La rende...
FROLLATURA DELLA CARNE : IL SEGRETO È NEL FRIGORIFERO GIUSTO I FRIGORIFERI PER FROLLARE SONO PROGETTATI CON UN UNICO SCOPO: PERMETTERE ALLA CARNE DI MATURARE IN MODO SCIENTIFICO E RENDERLA UNICA PER GUSTO E...
CARNE FROLLATA: ECCO PERCHÉ È COSÍ BUONA (SPIEGATO BENE) UN SUPER ESPERTO CI SPIEGA IN MODO FACILE PERCHÉ LA FROLLATURA RENDE PIÚ MORBIDA E GUSTOSA LA BISTECCA ( E DEMOLISCE PREGIUDIZI E FALSE...
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