DA LEO’S BRACI D’AUTORE TROVERETE UNA SALA MODERNA E ACCOGLIENTE, UN’ESPERIENZA SECOLARE NEL MONDO DELLE CARNI, SUCCULENTE LOMBATE LOCALI, BUON VINO E UNA BELLA VISTA SUL MARE
Amici di Braciamiancora se siete in Puglia e volete provare una proposta carnivora alternativa che oltre a zampine, bombette e torcinelli vi mette sul piatto anche delle buone bistecche, ma sempre con una forte impronta territoriale, allora vi consigliamo di andare da Leo’s Braci d’autore.
Leo’s Braci d’autore è un ristorante moderno, nato solo qualche anno fa, ma con una lunga storia alle spalle e soprattutto con una filosofia ispirata al territorio che da sempre guida i titolari, in particolare Leo.
Leo rappresenta la settima generazione della famiglia Borracci, dedita da secoli al commercio delle carni, tanto che nel 1854 questa famiglia ha aperto la prima macelleria nel centro storico del Polignano a Mare.
LOMBATE LOCALI FRATTAGLIE A VOLONTÀ E PIATTI DI CARNE CRUDA
Nel 2012 Papà Pasquale lo ha incoraggiato ad avviare un fornello, il cui successo nel 2019 lo ha spinto ad inaugurare un nuovo ristorante, una steakhouse molto bella per almeno tre motivi.
Per la location vicina al mare, per l’arredo luminoso e minimale e per un menù a trazione carnivora. Qualche primo piatto e poi Bistecche marezzate e frattaglie a volontà: guance, fegati e animelle.
Una materia prima genuina che viene solo da capi allevati in zona nel pieno rispetto del benessere animale. Oltre alle vacche vecchie di Frisona, non mancano gli incroci, spesso favolosi, e in più Leo, da bravo sommelier, ha approntato una carta vini all’altezza del menù.
Insomma, costate frollate e cotte alla brace, piatti di carne cruda e salumi prelibati valgono una cena in una steakhouse innamorata del territorio e con vista su mare.
LEO’S BRACI D’AUTORE
POLIGNANO A MARE (BARI)
VIA PARCO DEL LAURO 56/60
TEL. 0805245631
@leos_bracidautore
di Gianluca Bianchini 08/08/2023