ORSARA DI PUGLIA: IL PAESINO DEI MONTI DAUNI CHE BRACIA TUTTO L’ANNO ORSARA DI PUGLIA E' UN PAESE DEI MONTI DAUNI IN PROVINCIA DI FOGGIA CON TANTE STORIE SAPORITE DA RACCONTARE: A PARTIRE DALLE GRIGLIE SEMPRE ACCESE...
TRIGLIE AL CARTOCCIO, L’ANTICA SPECIALITÀ DI POLIGNANO UN BARBECUE SPARTANO FOGLIE DI VITE QUALCHE RAMETTO DI ULIVO E UN FILO D'OLIO QUESTI GLI INGREDIENTI PER PREPARARE LE TRADIZIONALI TRIGLIE AL...
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA TESORO DI PUGLIA IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA HA UNA CARNE TENACE E SUCCOSA ARRICCHITA DA INCONFONDIBILI NOTE DI VIN COTTO E FUMO UN MASTRO NORCINO DI LUNGO CORSO...
SALSA BARBECUE SCANSATI CHE ARRIVA IL COTTO DI FICHI IL COTTO DI FICHI È UN PRODOTTO TIPICO DEL MEZZOGIORNO IN PARTICOLARE DELLA PUGLIA OTTIMO PER CONDIRE DOLCI MA ANCHE FORMAGGI CARNI E...
10 POSTI DOVE SI MANGIA CHE (FORSE) NON CONOSCI PAESE CHE VAI OSTERIA CHE TROVI E LE DIFFERENZE NON SONO SOLO NEI NOMI REGIONALI DI QUESTI LOCALI MA ANCHE NELLA STORIA E NEI MENU SCELTI ANDIAMO...
IN PUGLIA OGNI PIATTO HA LA SUA BRACE LA BRACE IN PUGLIA È UN'ARTE ANTICA CON CUI CUOCERE CARNE PESCE E LEGUMI E LE TECNICHE VARIANO A SECONDA DEL PIATTO SCOPRIAMOLE Costate, triglie,...
U’M’SCISC’: COSA È E COME SI PREPARA QUESTA SPECIALITA’ PUGLIESE SCONOSCIUTA AL MONDO U'M'SCISC' È UNA SPECIALITÀ DI CARNE DI CAVALLO AFFUMICATA TIPICA DI ANDRIA (PROVINCIA BAT) UN MASTRO MACELLAIO CE NE PARLA SVELANDOCI I SUOI...
I PACCANELLI, GLI INVOLTINI DEL NUOVO MILLENNIO I PACCANELLI SONO INVOLTINI PUGLIESI OTTIMI DA CUOCERE ALLA BRACE E MOLTO APPREZZATI SIA PER FARE SUGHI CHE PER CONDIRE PIZZE I paccanelli sono...
MUSCISCA PRELIBATEZZA DEL GARGANO LA MUSCISCA È UNA SPECIALITÀ DELLA PUGLIA: STRISCE DI CARNE SECCA O FRESCA DA CONSUMARSI CRUDE O ALLA BRACE. VI RACCONTIAMO TUTTI I SEGRETI DI...
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