News

PERCHE’ I PUGLIESI SONO I MIGLIORI GRIGLIATORI D’ITALIA (SECONDO UN PUGLIESE)

1 settimana fa Gianluca Bianchini

CHI SONO I MIGLIORI GRIGLIATORI D'ITALIA? PER CARITA' NON CHIEDETELO A UN PUGLIESE INIZIALMENTE FINGERA' MODESTIA RACCONTANDOVI CHE I SARDI SONO MITICI, I TOSCANI DI...
News

SALE GIAPPONESE, MOLTO PIU’ DI UNA SEMPLICE SPEZIA

2 settimane fa Gianluca Bianchini

IL SALE GIAPPONESE E GLI INGREDIENTI CHE LO CONTENGONO SONO UNICI AL MONDO PER VARIETA’, METODO DI PRODUZIONE E SOPRATTUTTO PER LA LORO CAPACITA’ DI...
News

BIROLDO, IL SAPORE ANTICO DELLA GARFAGNANA

3 settimane fa Gianluca Bianchini

QUESTO SANGUINACCIO DIMENTICATO PER ANNI PERCHE' RICAVATO DALLE PARTI MENO NOBILI DEL MAIALE E' TORNATO ALLA RIBALTA GRAZIE ALLA RISCOPERTA DEI SAPORI AUTENTICI COLPISCE INFATTI...
News

CAG KEBAB, IL VERO KEBAB TRADIZIONALE

3 settimane fa Gianluca Bianchini

SI CHIAMA ANCHE YATIK DONER E LO SI TROVA IN MOLTE CITTA' TURCHE DA ISTAMBUL AD ANKARA MA QUESTO KEBAB E' PARTICOLMENTE POPOLARE AD ERZURUM...
News

IL WAGYU 3D PUNTA A SOSTITUIRE IL MANZO, MA QUANDO E SOPRATTUTTO A CHE PREZZO?

1 mese fa Gianluca Bianchini

IN GIAPPONE E' STATO CREATO UN FILETTO WAGYU STAMPATO IN 3D CON LE STESSA STRAORDINARIA MAREZZATURA CHE CONTRADDISTINGUE IL WAGYU ORIGINALE (OVVERO IL MANZO GIAPPONESE)...

News

IL SALE DELLA DISCORDIA: VI SPIEGHIAMO COME DOSARE QUESTO PREZIOSO INGREDIENTE QUANDO SI PREPARANO SUPER BISTECCHE

7 anni fa MicheleRuschioni

IL SALE SULLA BISTECCA QUANDO VA MESSO? PRIMA O DOPO LA COTTURA? E INOLTRE L'AGGIUNTA PRE O POST COTTURA PUO' INFICIARNE IL SAPORE ? LO...
Il Barbe Tour

LA BISTECCA TOMAHAWK CURIOSITA' E DOVE MANGIARLA IN ITALIA

6 anni fa MicheleRuschioni

LA DIFFICOLTÀ DEL NOME NON DEVE SPAVENTARE I CARNIVORI PIÙ CURIOSI. UNICA PER DIMENSIONI E BONTÀ, LA BISTECCA TOMAHAWK SI TROVA ANCHE IN GIRO PER...
Butcher Restaurant

LA BISTECCA FIORENTINA: ECCO LE 7 REGOLE PER BRACIARLA A DOVERE

6 anni fa MicheleRuschioni

Foto da Ristorante Boccanegra LA BISTECCA FIORENTINA E' IL TAGLIO DI CARNE PIU' NOBILE E PREGIATO CHE SI POSSA PREPARARE ALLA BRACE PER QUESTO PRIMA...
News

HOME RESTAURANT: ARRIVA LA REGOLAMENTAZIONE MA E' ANCORA TUTTO IN ALTO MARE

6 anni fa MicheleRuschioni

IL FENOMENO DEL SOCIAL EATING E DELL'HOMEFOOD SPAVENTA LA FIPE CHE SI RIVOLGE AL MINISTERO: ED ECCO ARRIVARE LA RISPOSATA UFFICIALE MA IL PERCORSO E'...
News

LA CARNE NON FA MALE: LO DICONO 30 ANNI DI STUDI DELL'UNIVERSITA' DI OXFORD

6 anni fa MicheleRuschioni

LA CARNE NON FA MALE: A DIRLO È UNA RICERCA DELLA OXFORD UNIVERSITY, CHE HA STUDIATO LE ABITUDINI ALIMENTARI DI PIÙ DI 60MILA PERSONE PER...