IL COCHINILLO E’ UNO DEI PIATTI SIMBOLO DELLA SPAGNA SIN DAI TEMPI DEGLI ANTICHI ROMANI SI DISTINGUE PER LE CARNI TENERE E SAPORITE E PER LA COTENNA BRUNA E CROCCANTE Il cochinillo è un maialino o meglio un lattonzolo che per dimensioni somiglia tanto a...

PORTA IL NOME DELLA CITTA' DOVE E' NATA TENERA E MEREZZATA SI RICAVA SOLO DAI MIGLIORI TAGLI DEL MANZO STIAMO PARLANDO DELLA NEW YORK STRIP STEAK, UNA BISTECCA DA CUOCERE RIGOROSAMENTE AL SANGUE La New York Strip Steak è una bistecca di controfiletto che si...