STAGIONATO DI MANZO E CARNE ESSICCATA DALL'EUROPA AL NORD AMERICA PASSANDO PER IL MEDIO ORIENTE CI SIAMO IMBARCATI IN UN VIAGGIO AFFASCINANTE ALLA RICERCA DELLE MIGLIORI SPECIALITA'...
LA TARTARE SI FA CON IL COLTELLO E BASTA E VI SPIEGHIAMO PERCHÉ ESISTE SOLO UN UNICO MODO DI PREPARARE E UNA TARTARE: BATTENDO LA CARNE CON IL COLTELLO E CHI LO FA IN UN MODO DIVERSO STA IMBROGLIANDO La tartare...
DIFFERENZE CHE (FORSE) NON CONOSCETE TRA LA CARNE CRUDA E LA CARNE COTTA CARNE CRUDA O COTTA? ECCO DELLE DIFFERENZE CHE MOSTRANO I VALORI NUTRIZIONALI E SALUTISTICI DELLA CARNE PRIMA E DOPO LA COTTURA Diciamolo subito,...
CANICATTÌ ESISTE E GRIGLIA CON NOI GRAZIE AL SUO MACELLAIO NAZIONALE DA CANICATTI' PICCOLO PAESE IN PROVINCIA DI AGRIGENTO ECCO UNA STORIA FATTA DI AMORE PER LA PROPRIA TERRA E DI ORGOGLIO NEL FARE IL PROPRIO LAVORO DI...
SEGHETTA O LAMA LISCIA? IL COLTELLO DA CARNE E’ SOLO DI UN TIPO IL COLTELLO DA CARNE È LISCIO NON C’È MOLTO SPAZIO NÉ PER I SE NÉ PER I MA SONO I MIGLIORI MACELLAI E CHI GRIGLIA BISTECCHE DA MATTINA A SERA A...
SEI COMANDAMENTI DELL’IGIENE IN CUCINA UTILI DA SAPERE LA CARNE CRUDA? IN TEORIA NON BISOGNEREBBE MANGIARLA A MENO CHE NON RISPETTIATE QUESTE SEI PREZIOSE REGOLE Vi do un comandamento nuovo: "la salute...
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