Interviste

L'AZIENDA FOCHISTA, LEADER NAZIONALE NEL SETTORE DI COMPETENZA, IN COLLABORAZIONE CON BRACIAMIANCORA LANCIA UN CONTEST PER SCEGLIERE INSIEME AI PROPRI LETTORI LE QUATTRO TIPOLOGIE DI CHIPS AFFUMICATE PER...

MEATAPP È UN'INTUIZIONE DI UN GIOVANE INFORMATICO PUGLIESE CHE PER VIVERE FA IL MACELLAIO. SI TRATTA DI UN'APPLICAZIONE UTILE PER LE PREPARAZIONI DEL BANCO MACELLERIA, PER MONITORARE LA TRACCIABILITÀ DELLA...

COSA OCCORRE PER UNA BUONA FROLLATURA DELLA CARNE? SI PUÒ ESEGUIRE IN CASA? COSA SUCCEDE SE QUALCOSA VA STORTO? FRANCESCO CAMASSA, MACELLAIO PUGLIESE SUPER ESPERTO DI FROLLATURE ESTREME SPIEGA PERCHE' E'...

PORNOSTAR, CANTANTE, POLITICA E CARNIVORA CONVINTA. CICCIOLINA SI CONFESSA A BRACIAMIANCORA: AMO LA CARNE! Che la carne accenda il desiderio non è certo una gran rivelazione, soprattutto per un popolo di...

ALLA CARNE ALLA BRACE PREFERISCO QUELLA CRUDA E DI SESSO FEMMINILE E NON È VERO CHE LE VEGETARIANE A LETTO SONO MOSCE. CUCINO POCO E ALLA PASTELLA PREFERISCO I PASTELLI. BRACIAMIANCORA VI RACCONTA UN INEDITO...

UNA BIRRERIA DELLE DELIZIE MADE IN SARDEGNA: È TRULLA BREWPUB, DOVE PUOI GUSTARE ESCLUSIVE BIRRE ARTIGIANALI E PRODOTTI LOCALI DI ALTA QUALITÀ Fiumi di birra dai riflessi dorati. Carni alla griglia dal...

PAOLO PARISI, ALLEVATORE, INVENTORE E CHEF E’ UN PUNTO DI RIFERIMENTO DELLA CUCINA ITALIANA. PER LE MATERIE PRIME E LA COTTURA ALLA BRACE. CI RACCONTA COME HA REALIZZATO “LU FURNU” UN INIMATIBILE FORNO...

IN UN MONDO ASSEDIATO DA VEGANI I MACELLAI DEVONO RISPONDERE CON ORGOGLIO E RICORDARE CHE ANCHE LORO HANNO UN’ETICA COME CI SPIEGA DARIO CECCHINI IL RE DEI MACELLAI ITALIANI Qual è il mestiere più antico...

CLASSE 1983 E’ LA NUOVA ICONA POP DELLA CUCINA NAZIONALE. GABRIELE RUBINI IN ARTE CHEF RUBIO, EX RUGBISTA E ORA CHEF PER PASSIONE E PER LAVORO HA CONQUISTATO LA FIDUCIA E L’AMMIRAZIONE DI MIGLIAIA DI...

UN’AZIENDA FAMILIARE CHE HA FATTO MOLTA STRADA GRAZIE AI SUOI PROSCIUTTI. LA MARCO D’OGGIONO PROSCIUTTI, LA STORIA DELLA TRADIZIONE E DELL’ATTENZIONE ALLA QUALITÀ A bordo di un’utilitaria un po’...