HomeRicetteSPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI

PUBBLICATO IL

spot_img

CARNE DI MANZO POMODORI E SALSA CHIMICHURRI, TRE INGREDIENTI PER UNA RICETTA GUSTOSA E FACILE DA PREPARARE

“L’amore vive non solo di sentimento ma di bistecche”, diceva lo scrittore Carlo Dossi. Se è così allora gli spiedini sono degli attimi di passione fugaci. Di certo questi spiedini di manzo sono un piacere irresistibile, semplici da preparare e pieni di gusto, soprattutto se accompagnati da una deliziosa salsa chimichurri.

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI
SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI – INGREDIENTI

  • 800 g di bistecche di manzo spesse 2,5 cm e tagliate a dadi
  • olio extravergine d’oliva
  • 18 pomodori grossi

per il condimento

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI – INGREDIENTI PER LA SALSA CHIMICHURRI

  • 1 mazzetto di prezzemolo (foglioline e gambi teneri)
  • 1 mazzetto di basilico
  • 50 g di cipolle bianche tritate e sciacquate
  • 50 g di carote grattugiate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cucchiaio di sale marino italiano grosso
  • 2 cucchiai d’aceto di riso
  • olio extravergine d’oliva
SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI
SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI – LA SALSA CHIMICHURRI

Come prima cosa, mettete a mollo nell’acqua gli spiedini per una mezz’oretta. Tritate finemente prezzemolo, basilico, cipolle, carote, aglio e sale in un robot da cucina. Mentre il robot è in funzione, incorporate l’aceto di riso e un filo d’olio, per ottenere una salsa densa. Ma la salsa chimichurri non è una sola, ne esistono diverse varianti da provare.

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI – PREPARAZIONE

Preparate il condimento mescolando tutte le spezie e il sale grosso in una ciotola. Mettete i dadi di carne in una grande ciotola. Ungeteli leggermente con l’olio e cospargeteli di spezie mescolando bene per ricoprirli interamente. Lasciate riposare per 20-30 minuti a temperatura ambiente. Preriscaldate il barbecue per una cottura diretta a fuoco vivace. Infilzate i dadi alternandoli con i pomodori.

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI
SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI

SPIEDINI DI MANZO CON SALSA CHIMICHURRI – GRIGLIA

Preparate un fuoco a due zone per una cottura a fuoco vivace. Spazzolate la griglia e posizionatevi sopra gli spiedini. Fateli grigliare a fuoco vivace diretto per 6-8 minuti, con il coperchio chiuso per quanto possibile, per una cottura al sangue. Girate gli spiedini da tutti i lati per cuocerli uniformemente, quindi toglieteli dalla fiamma e serviteli caldi con la salsa chimichurri.

di Alberto Incerti –  24 marzo 2017

Gli ultimi Articoli

IL PANNICOLO: ECCO PERCHÉ È UN TAGLIO DA RIVALUTARE

ABBIAMO SCOPERTO PERCHÉ IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO, È CHIAMATO ANCHE "BISTECCA...

BEEF HAMMER UN TAGLIO INTROVABILE IN ITALIA MA MOLTO MOLTO APPETITOSO

HA LA FORMA DI UN MARTELLO MA NON E' AFFATTO TENACE ANZI CON UNA...

ALLE ORIGINI DEL TORCINELLO

L'ORIGINE DEL TORCINELLO È POVERA MA CON IL TEMPO QUESTO PRODOTTO TIPICO DELLA CUCINA...

BISTECCA PANZANESE, UN MONUMENTO DELLA CUCINA TOSCANA

LA BISTECCA PANZANESE ASSIEME A COSTATA E FIORENTINA FA PARTE DEL TRIDENTE DELLE BISTECCHE...

SCOPRI ALTRI ARTICOLI SIMILI

IL PANNICOLO: ECCO PERCHÉ È UN TAGLIO DA RIVALUTARE

ABBIAMO SCOPERTO PERCHÉ IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO, È CHIAMATO ANCHE "BISTECCA...

BEEF HAMMER UN TAGLIO INTROVABILE IN ITALIA MA MOLTO MOLTO APPETITOSO

HA LA FORMA DI UN MARTELLO MA NON E' AFFATTO TENACE ANZI CON UNA...

ALLE ORIGINI DEL TORCINELLO

L'ORIGINE DEL TORCINELLO È POVERA MA CON IL TEMPO QUESTO PRODOTTO TIPICO DELLA CUCINA...