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DIVENTARE UN MACELLAIO MODERNO NON E’ MAI STATO COSI’ FACILE

OPPORTUNITA' STRAORDINARIA PER CHI VUOLE IMPARARE IL MESTIERE DEL MACELLAIO E INIZIARE A GUADAGNARE...

28 Novembre 2023

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LA CARNE NEL MONDO: IMPORTANZA E PIACERI GASTRONOMICI

L'importanza universale della carne nella gastronomia è un fenomeno che attraversa confini culturali, unendo...

22 Novembre 2023

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POLLO ALLA GRIGLIA COME A HONG KONG

UN PIATTO CHE VIENE DALLA CINA MA CHE CONVINCE ANCHE I GRILLER ITALIANI. CE...

3 Settembre 2017

Butcher Restaurant

QUAL È IL GIUSTO GRADO DI COTTURA DELLA CARNE ALLA GRIGLIA?

COME FARE A SAPERE QUANDO LA CARNE VA TOLTA DAL FUOCO? CON LA NOSTRA...

3 Ottobre 2016

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CINQUE COSE DA SAPERE SULLA COTTURA SOTTO LA BRACE (RACCONTATE DA UN AMBASCIATORE DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO)

SAPPIAMO TUTTI QUALI UNICI SAPORI PUO' REGALARCI LA COTTURA SULLA BRACE MENTRE E' ANCORA...

7 Agosto 2016

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DALLA "BLUE" ALLA "BEN COTTA": I SEI GRADI DI COTTURA DELLA CARNE

ESISTONO SEI GRADI DI COTTURA DELLA CARNE: DA QUELLA SUCCULENTA CHE FA RESISTENZA AL...

26 Luglio 2016

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ROSSA COME IL MANZO, BIANCA COME IL VITELLO. I COLORI DELLA CARNE: QUESTIONE DI MIOGLOBINA

AL SANGUE O BEN COTTA, DI VITELLO O DI MANZO: NON E' SOLO IL...

17 Luglio 2016

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ECCO 8 MOTIVI PER NON MANGIARE CARNE DI POLLO E MAIALE AL SANGUE

SE È LECITO PENSARE CHE LA CARNE CRUDA POSSA FAR MALE, È BENE NON SOTTOVALUTARE...

23 Giugno 2016

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IL POLLO CRUDO NON SI LAVA CONTRO I BATTERI SOLO LA COTTURA

DAL FRIGORIFERO AL FORNO SENZA PASSARE PER L’ACQUA. IL POLLO CRUDO NON SI LAVA:...

19 Giugno 2016

Il Barbe Tour

UNA PASSEGGIATA A TREVISO TRA SALSA PEVERADA E SOPPRESSA

UN TERRITORIO TUTTO DA SCOPRIRE SOPRATTUTTO A TAVOLA: CON BRACIAMIANCORA UNA PASSEGGIATA A TREVISO...

30 Maggio 2016

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BRACCIO DI FERRO TRA SPINACI E CARNE: VINCE LEI, AMATA BISTECCA

CI VOGLIONO 25 KG DI SPINACI AL GIORNO PER SODDISFARE IL FABBISOGNO QUOTIDIANO DI...

23 Aprile 2016

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LA FIORENTINA AL BARBECUE: LA COTTURA IN PIEDI VA EFFETTUATA A INIZIO O A FINE COTTURA?

MA LA BISTECCA FIORENTINA QUANDO SI CUOCE IN PIEDI? È QUESTO UNO DEI MISTERI...

7 Aprile 2016

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POLLO ALLA CATALANA: PIATTO DA GRILLER D’ARTE

ALLA SCOPERTA DI UNA RICETTA TIPICAMENTE SPAGNOLA : IL POLLO ALLA CATALANA Quel genio di...

5 Aprile 2016

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LA PADELLA PIU’ ANTICA DEL MONDO: TUTTI I SEGRETI SUL WOK

NON SOLO PIATTI ESOTICI MA ANCHE PADELLE CHE PROVENGONO DA LONTANO: E' LA STORIA...

10 Marzo 2016

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