IL DIZIONARIO REGIONALE DEI TAGLI BOVINI IN UN PAESE COME L'ITALIA RICCO DI TRADIZIONI GASTRONOMICHE SPESSO SUCCEDE CHE PIU' TERMINI DIALETTALI DEFINISCANO UNA MEDESIMA PREPARAZIONE O...
ANDREA LAGANGA : IL MACELLAIO DEL FUTURO DALLA MANNAIA AL MOUSE PASSANDO PER IL BANCONE DELLA SUA MACELLERIA FINO AD UN SITO INTERNET CURATO E AD UN BLOG SEMPRE AGGIORNATO : ABBIAMO...
DARIO CECCHINI DALLA A ALLA Z : RITRATTO INEDITO DI UN PERSONAGGIO UN GENIALE RISTORATORE E UN CLAMOROSO MACELLAIO. DA QUI NON SI SCAPPA. MA POI? È IL NON PLUS ULTRA O NIENTE DI CHE? ARROSTO O SOLTANTO FUMO? ECCO UN...
PUBBLICITA’ E POLEMICHE: QUANDO LA MANZA SCOTTA TROPPO IL MANIFESTO DI UN CENTRO DI DISTRIBUZIONE CARNI È STATO RIMOSSO, A LEGNANO, DOPO AVER SUSCITATO POLEMICHE E CONSIDERATO OFFENSIVO DA MOLTE...
I 10 PIONIERI DELLA FROLLATURA IN ITALIA DALLA SICILIA AL PIEMONTE PASSANDO PER ROMA : ECCO CHI SONO, COSA FANNO E DOVE LAVORANO GLI UOMINI (E UNA DONNA) CHE PIÙ DI ALTRI STANNO...
LA STORIA DEL MACELLAIO VEGETARIANO PRODOTTI DI ALTA QUALITÀ, BIOLOGICI E BIODINAMICI: LA BOTTEGA DI ROBERTO LIBERATI, UNA DELLE PIÚ FAMOSE DI ROMA E D'ITALIA, È UN VERO E PROPRIO...
NUSRET GÖKÇE IL MACELLAIO “SOCIAL E SEXY”: DALLA TURCHIA CON ARDORE GIOVANE, APPASSIONATO DI CARNE E ATTRAENTE: E’ NUSRET GÖKÇE, LA STORIA DEL MACELLAIO “SOCIAL” CHE TOCCA LA CARNE COME FOSSE LA SUA...
MARCO D’OGGIONO PROSCIUTTI : STORIA DI UNA PICCOLA AZIENDA CHE VA LONTANO UN’AZIENDA FAMILIARE CHE HA FATTO MOLTA STRADA GRAZIE AI SUOI PROSCIUTTI. LA MARCO D’OGGIONO PROSCIUTTI, LA STORIA DELLA TRADIZIONE E...
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