COME TI FORMO IL MACELLAIO DEL FUTURO MARCO DELFINI È UN MACELLAIO DI NOVARA CHE FORMA MACELLAI E HA DATO VITA AL "BUTCHER FAMILY GROUP" UNA SORTA DI PRONTO INTERVENTO PER AIUTARE I...
IL DIZIONARIO REGIONALE DEI TAGLI BOVINI IN UN PAESE COME L'ITALIA RICCO DI TRADIZIONI GASTRONOMICHE SPESSO SUCCEDE CHE PIU' TERMINI DIALETTALI DEFINISCANO UNA MEDESIMA PREPARAZIONE O...
ANDREA LAGANGA : IL MACELLAIO DEL FUTURO DALLA MANNAIA AL MOUSE PASSANDO PER IL BANCONE DELLA SUA MACELLERIA FINO AD UN SITO INTERNET CURATO E AD UN BLOG SEMPRE AGGIORNATO : ABBIAMO...
DARIO CECCHINI DALLA A ALLA Z : RITRATTO INEDITO DI UN PERSONAGGIO UN GENIALE RISTORATORE E UN CLAMOROSO MACELLAIO. DA QUI NON SI SCAPPA. MA POI? È IL NON PLUS ULTRA O NIENTE DI CHE? ARROSTO O SOLTANTO FUMO? ECCO UN...
PUBBLICITA’ E POLEMICHE: QUANDO LA MANZA SCOTTA TROPPO IL MANIFESTO DI UN CENTRO DI DISTRIBUZIONE CARNI È STATO RIMOSSO, A LEGNANO, DOPO AVER SUSCITATO POLEMICHE E CONSIDERATO OFFENSIVO DA MOLTE...
I 10 PIONIERI DELLA FROLLATURA IN ITALIA DALLA SICILIA AL PIEMONTE PASSANDO PER ROMA : ECCO CHI SONO, COSA FANNO E DOVE LAVORANO GLI UOMINI (E UNA DONNA) CHE PIÙ DI ALTRI STANNO...
LA STORIA DEL MACELLAIO VEGETARIANO PRODOTTI DI ALTA QUALITÀ, BIOLOGICI E BIODINAMICI: LA BOTTEGA DI ROBERTO LIBERATI, UNA DELLE PIÚ FAMOSE DI ROMA E D'ITALIA, È UN VERO E PROPRIO...
NUSRET GÖKÇE IL MACELLAIO “SOCIAL E SEXY”: DALLA TURCHIA CON ARDORE GIOVANE, APPASSIONATO DI CARNE E ATTRAENTE: E’ NUSRET GÖKÇE, LA STORIA DEL MACELLAIO “SOCIAL” CHE TOCCA LA CARNE COME FOSSE LA SUA...
MARCO D’OGGIONO PROSCIUTTI : STORIA DI UNA PICCOLA AZIENDA CHE VA LONTANO UN’AZIENDA FAMILIARE CHE HA FATTO MOLTA STRADA GRAZIE AI SUOI PROSCIUTTI. LA MARCO D’OGGIONO PROSCIUTTI, LA STORIA DELLA TRADIZIONE E...
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