SEI COMANDAMENTI DELL’IGIENE IN CUCINA UTILI DA SAPERE LA CARNE CRUDA? IN TEORIA NON BISOGNEREBBE MANGIARLA A MENO CHE NON RISPETTIATE QUESTE SEI PREZIOSE REGOLE Vi do un comandamento nuovo: "la salute...
LE INJECTION COSA SONO E COME FUNZIONANO ECCO UNA TECNICA POCO CONOSCIUTA IN ITALIA NATA PER DARE PIÙ GUSTO AL VOSTRO BARBECUE SPIEGATE IN MODO FACILE DA UNO DEI PITMASTER PIÙ BRAVI IN...
AGNELLO SARDO IGP: TUTTO QUELLO CHE C’È DA SAPERE OLTRE 700 MILA CAPI E 4300 AZIENDE QUESTI ALCUNI NUMERI CHE RUOTANO INTORNO ALL'AGNELLO SARDO UN PRODOTTO IGP CHE VA TUTELATO E DIFESO Solo...
IL PASTORE LUCANO: IL SIGNORE DEGLI AGNELLI È IL CUORE DEL MERIDIONE LA BASILICATA, PICCOLA TRA LE GRANDI REGIONI DEL SUD, MA CON UNA SUA STORIA, E UNA GASTRONOMIA, TUTTE DA SCOPRIRE. E DA...
TUTTO QUELLO CHE NON SAI SUL KEBAB (QUELLO VERO) OGGI IN TURCHIA ALL'AGNELLO SI PREFERISCE IL POLLO. MA UN TEMPO NEL PAESE LA CARNE DI PECORA ERA COSÌ POPOLARE DA COSTITUIRE L'INGREDIENTE BASE DEL...
COSTOLETTE DI AGNELLO CON GLASSA DI SENAPE E PINOLI TOSTATI IL SAPORE DECISO DELLA SENAPE E LA DOLCEZZA DEI PINOLI: CONTRASTO PERFETTO PER RENDERE LE COSTOLETTE DI AGNELLO AL BARBECUE ANCORA PIÚ...
ALLA SCOPERTA DEL CAZZOMARRO PUGLIESE IL CAZZOMARRO È UN POLPETTONE DI FRATTAGLIE D'AGNELLO CONOSCIUTO LOCALMENTE COME CAZZ'MARR. È IL FRATELLO MAGGIORE DEI FAMOSI GNIUMARIEDDI E SULLA...
ABBACCHIO ROMANO : TUTTO QUELLO CHE C’È DA SAPERE PER GUSTARLO AL MEGLIO PROTAGONISTA ASSOLUTO DELLA STORIA CULINARIA DEL LAZIO, L'ABBACCHIO ROMANO VANTA PIÙ DI CENTO RICETTE. LE SUE CARNI, SAPORITE E DELICATE, SONO...
BARBECUE IN GRECIA: 8 PIATTI DI CARNE (+1) DA PROVARE AD ATENE SE SIETE IN GRECIA, VI PIACE LA CUCINA DI CARNE E ANDATE MATTI PER LA BRACE ECCO 9 PIATTI INSOLITI DA ASSAGGIARE ASSOLUTAMENTE. Oggi si mangia...
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