carne frollata Archivi - Braciamiancora.com

VALE LA PENA FROLLARE UNA CHIANINA PER 90 GIORNI? LA CARNE FROLLATA NON E’ TUTTA UGUALE

ABBIAMO FROLLATO UNA CHIANINA IN PUREZZA PER 94 GIORNI PER POI ASSAGGIARLA: E' STATO IL PRIMO TEST DELLA NOSTRA DRY AGED ACADEMY DOVE STUDIAMO LA...

PERCHE’ UN RISTORANTE SVOLTA SE INIZIA A FROLLARE LA CARNE

BYPASSARE I FORNITORI E DECIDERE DI FROLLARE LA CARNE IN AUTONOMIA SPESSO FA SVOLTARE UN RISTORANTE (A PATTO CHE VENGANO SEGUITE ALCUNE SEMPLICI...

CHE SAPORE HA LA BISTECCA FROLLATA UN ANNO

ABBIAMO ASSAGGIATO UNA BISTECCA FROLLATA UN ANNO E QUANDO L'ABBIAMO MESSA IN BOCCA LE NOSTRE PAPILLE GUSTATIVE SONO ANDATE NELL'IPER SPAZIO E NESSUNO...

STORIA E ORIGINI DELLA FROLLATURA

LA FROLLATURA RENDE LA CARNE MIGLIORE PIÙ TENERA E SAPORITA MA LA SUA STORIA È PIENA DI TENTATIVI ANDATI MALE, SCOPERTE PIACEVOLI E GUSTOSE...

IL PARADISO DEI GRIGLIATORI ESISTE

IL PARADISO DEI GRIGLIATORI ESISTE SI TROVA IN PROVINCIA DI MASSACARRARA E CI SIAMO ANDATI PER GRIGLIARE UN BISTECCONE DA DUE CHILI E MEZZO FROLLATO...

CARNE FROLLATA: PERCHÉ SIAMO ANCORA DIFFIDENTI? (ALMENO IN ITALIA)

IN SPAGNA, NEGLI STATI UNITI E IN SUD AMERICA LA FROLLATURA DELLA CARNE È CONSIDERATO DAI CONSUMATORI UN PROCESSO CHE MIGLIORA IL PRODOTTO MENTRE IN...