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ECCO IL COCHINILLO IL MAILINO COSI’ TENERO CHE SI TAGLIA CON UN PIATTO

IL COCHINILLO E’ UNO DEI PIATTI SIMBOLO DELLA SPAGNA SIN DAI TEMPI DEGLI ANTICHI...

NEW YORK STRIP STEAK, LA BISTECCA AMERICANA CHE VALE LA PENA CONOSCERE

PORTA IL NOME DELLA CITTA' DOVE E' NATA TENERA E MEREZZATA SI RICAVA SOLO...
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PEPOSO, SPECIALITÀ FIORENTINA NATA ASSIEME A TEGOLE E MATTONI

È UN PIATTO PREPARATO CON I TAGLI MENO NOBILI DEL BOVINO AFFOGATI NEL CHIANTI...

SE NON PROVI IL PECORINO TOSCANO SEI…UNA CAPRA!

PENSATE CHE LA TOSCANA SIA SOLO CHIANTI E FIORENTINA? ALLORA DOVETE PER FORZA VISITARE...

I DUE CIPPI, UNA STORIA DI RISCATTO DI BRACE E DI SUDORE

LORENZO ANIELLO RISCRIVE LA STORIA DEL RISTORANTE I DUE CIPPI E BALZA AI PRIMI...

BIROLDO, IL SAPORE ANTICO DELLA GARFAGNANA

QUESTO SANGUINACCIO DIMENTICATO PER ANNI PERCHE' RICAVATO DALLE PARTI MENO NOBILI DEL MAIALE E'...

CHIAMALA PURE MORTADELLA MA IN LUNIGIANA TUTTI SANNO CHE E’ UN SALAME

È PIÙ GRASSO RISPETTO A TANTI ALTRISALUMI MA PROPRIO PER QUESTO MOTIVO È ANCHE...

DARIO CECCHINI SU NETFLIX VI DICO COSA (NON) MI E’ PIACIUTO

CHEF’S TABLE LA FAMOSA SERIE TELEVISA DI NETFLIX RACCONTA LA STORIA DI DARIO CECCHINI...

ARISTA ALLA TOSCANA RIPIENA DI AGLIO E ROSMARINO

L'ARISTA E' UN PIATTO TIPICO DELLA CUCINA TOSCANA SI CONDISCE CON AGLIO E ROSMARINO...

MAREMMA BOY – ANDREA LAGANGA

AMA LE TRADIZIONI CONTADINE QUELLE DELLA SUA TERRA, LA TOSCANA, PER QUESTO MOTIVO ANDREA...

ECCO COME HO SALVATO IL GALLO NERO DELLA VALDARNO

IL GALLO NERO DELLA VALDARNO È UNA RAZZA STORICA CHE MERITA GRANDE ATTENZIONE OFFRE...

PROSCIUTTO DI PICCIONE ULTIMA MIRABILIA DELL’ARTE NORCINA

IL PROSCIUTTO DI PICCIONE E' UNA SPECIALITA' RECENTE NATA IN TOSCANA GRAZIE ALL'INTUITO DI...

ELITARIA L’AZIENDA CHE SELEZIONA LA CARNE COME FOSSE UNA SARTORIA

ELITARIA E’ UN’AZIENDA TOSCANA CHE OFFRE LE MIGLIORI CARNI PRESENTI SUL MERCATO ABBIAMO PARLATO...

SALVIAMO L’AGNELLO DI ZERI UNA SPECIALITA’ CHE SI CUCINA ANCORA ALLA MANIERA ANTICA

IN LUNIGIANA - UNO SPICCHIO DI TERRA TRA TOSCANA E LIGURIA - PASCOLA L'AGNELLO...

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PECORA ALLA RIZZOLA TUTTA LA BONTA’ DELLA PUGLIA IN UNA PIGNATA

HA CARNI TENERE E SUCCOSE CONSERVA GLI AROMI TIPICI DELL'ALTA MURGIA ED E' COTTA...

IL PANNICOLO: ECCO PERCHÉ È UN TAGLIO DA RIVALUTARE

ABBIAMO SCOPERTO PERCHÉ IL PANNICOLO, UN TAGLIO CONSIDERATO ERRONEAMENTE POVERO, È CHIAMATO ANCHE "BISTECCA...