Scuola di BBq

ESISTONO VARI TIPI DI LEGNA PER AFFUMICARE OGNUNA CON DELLE SUE PARTICOLARITA' E CHE E' MEGLIO ABBINARE CON CERTI CIBI E NON CON ALTRI : ECCO UN PRATICO VADEMECUM PER ORIENTARSI TRA INFINITE NUVOLE DI...

ECCO UNA TECNICA POCO CONOSCIUTA IN ITALIA NATA PER DARE PIÙ GUSTO AL VOSTRO BARBECUE SPIEGATE IN MODO FACILE DA UNO DEI PITMASTER PIÙ BRAVI IN CIRCOLAZIONE  di Marco Agostini per The...

UN METODO ALTERNATIVO PER DARE UN TOCCO DI SAPORE IN PIÚ AI VOSTRI PIATTI. ECCO, PASSO DOPO PASSO, COME PREPARARE FILETTO DI SALMONE E GAMBERONI SULLA PIASTRA DI SALE. di Marco Agostini per The...

LA CARNE ARGENTINA È GIÀ PERFETTA COSÌ MA ESISTE UN MODO PER RENDERLA ANCORA PIÙ GUSTOSA ACCOMPAGNARLA CON LA SALSA CHIMICHURRI:  SCOPRIAMO I SEGRETI DI QUESTO GUSTOSO CONDIMENTO Gli occhi leggono...

SEMPRE PIÚ SPESSO CAPITA DI SPERIMENTARE ABBINAMENTI TANTO GUSTOSI QUANTO STRAVAGANTI TRA BARBECUE E SPEZIE. MA ANCHE QUI C'È DA FARE ATTENZIONE. ECCO UNA GUIDA PER MUOVERSI IN QUESTO MONDO FATTO DI ERBE...

LA RICETTA PER IL PULLED PORK PERFETTO PREVEDE 9 ORE DI COTTURA, IL TEMPO NECESSARIO PER ARRIVARE A 94 GRADI. E' UNA LUNGA STRADA CHE CONDUCE AL PULLED PORK PIU' BUONO CHE ABBIATE MAI ASSAGGIATO  Il nome...

PUNGENTE, SALATA, PICCANTE MA ANCHE DOLCE E FRUTTATA. LA SALSA WORCHESTER CON IL SUO STRAORDINARIO MIX DI SAPORI ESALTA IL GUSTO DI QUALSIASI PIATTO BARBECUE La salsa Worchester è l'asso nella manica dei...

SONO UN CONTORNO SFIZIOSO E MANDANO IN TILT LE PAPILLE GUSTATIVE OLTRE AD ESSERE PERFETTI DA AFFIANCARE A UNA BISTECCA: OGGI VI SPIEGHIAMO COME SI PREPARANO IN POCHE MOSSE I POMODORI CONFIT ALLA GRIGLIA   Il...

PIATTO TIPICO DEGLI STATES, MARCO AGOSTINI - DELLA WEBER GRILL ACADEMY - SPIEGA COME REALIZZARE A CASA UNA VARIANTE IN POCO TEMPO di Marco Agostini per TheBarktenders Mai assaggiato il Pastrami? È...

E VOI COME REAGIRESTE SE VI DICESSERO CHE LA BISTECCA ALLA FIORENTINA DEVE FINIRE PRIMA NEL FORNO E POI SULLA GRIGLIA?  Pazzia o progresso? Siamo di fronte ad un anatema o assistiamo ad una nuova...