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ANCHE DA SOLI I GIAPPONESI NON RINUNICANO MAI AL BARBECUE E AL BUON UMORE...

22 Marzo 2023

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FORNITORI QUALIFICATI CARNI MAREZZATE E PRODOTTI TIPICI DAL BISTECCARO PORTA IN TUTTA ITALIA I...

14 Marzo 2023

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PH E FROLLATURA DELLA CARNE: COSE DA SAPERE ASSOLUTAMENTE

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25 Gennaio 2020

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NASCE LA DRY AGED ACADEMY CORSI PER IMPARARE L’ARTE DELLA FROLLATURA

ALLA RICERCA DELLA FROLLATURA PERFETTA! IN ITALIA SONO ANCORA POCHI QUELLI IN GRADO DI...

28 Ottobre 2019

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VALE LA PENA FROLLARE UNA CHIANINA PER 90 GIORNI? LA CARNE FROLLATA NON E’ TUTTA UGUALE

ABBIAMO FROLLATO UNA CHIANINA IN PUREZZA PER 94 GIORNI PER POI ASSAGGIARLA: E' STATO...

25 Luglio 2019

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LA RIVOLUZIONE CARNIVORA PARTE DALLA TRATTORIA DALL’OSTE : E NOI C’ERAVAMO

ALLA TRATTORIA DALL'OSTE DI FIRENZE UNA DEGUSTAZIONE PUÒ DIVENTARE UNA RIVOLUZIONE CARNIVORA IN PIENA...

9 Luglio 2019

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CHE SAPORE HA LA BISTECCA FROLLATA UN ANNO

ABBIAMO ASSAGGIATO UNA BISTECCA FROLLATA UN ANNO E QUANDO L'ABBIAMO MESSA IN BOCCA LE...

12 Ottobre 2018

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STORIA E ORIGINI DELLA FROLLATURA

LA FROLLATURA RENDE LA CARNE MIGLIORE PIÙ TENERA E SAPORITA MA LA SUA STORIA È...

17 Settembre 2018

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12 Giugno 2018

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IL PARADISO DEI GRIGLIATORI ESISTE

IL PARADISO DEI GRIGLIATORI ESISTE SI TROVA IN PROVINCIA DI MASSACARRARA E CI SIAMO...

31 Maggio 2018

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GIUSEPPE ZEN: STORIA DI UN MACELLAIO FANTASTICO E DELLA SUA MACELLERIA POPOLARE

LA MACELLERIA POPOLARE DI GIUSEPPE ZEN E' UNO DEI LUOGHI PIU' SORPREDENTI, PIACEVOLI E...

23 Maggio 2018

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CARNE FROLLATA: PERCHÉ SIAMO ANCORA DIFFIDENTI? (ALMENO IN ITALIA)

IN SPAGNA, NEGLI STATI UNITI E IN SUD AMERICA LA FROLLATURA DELLA CARNE È...

30 Aprile 2018

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LE RAZZE MIGLIORI PER LA FROLLATURA : PARLANO GLI ESPERTI

QUALI RAZZE SONO PIU' ADATTE A SUBIRE LUNGHI PROCESSI DI FROLLATURA? CHE CARATTERISTICHE DEVONO...

26 Febbraio 2018

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LA FROLLATURA E’ DONNA : ECCO TRE PRINCIPESSE DELLA CARNE FROLLATA

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28 Dicembre 2017

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SONO DIVENTATO RE DEGLI HAMBURGER GRAZIE (ANCHE) A BRACIAMIANCORA

LA QUARTA EDIZIONE DEL BURGER BATTLE, IL CONTEST CHE PREMIA L’HAMBURGER PIÙ BUONO D’ITALIA,...

8 Marzo 2023

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A NAPOLI VICINO A PIAZZA DEL MUNICIPIO HA APERTO UN RISTORANTE SMART, UNA BRACERIA...

28 Febbraio 2023