QUATTRO COSE DA SAPERE SULLA POLENTA ALLA BRACE

FA FREDDO? MEGLIO: È ARRIVATO IL TEMPO DELLA POLENTA (NON SOLO AL NORD). UN PERCORSO SULL'ONDA DELL'ORO GIALLO, CHE DAI PENTOLONI FUMANTI PORTA DRITTO SULLA BRACE. Mi mostra il certificato? C’è da...

CONTROFILETTO DI MANZO CON SALSA AL RAFANO

DALL'ESTREMO ORIENTE FINO AI SASSI DI MATERA, PASSANDO PER LA MITTELEUROPA E LA CUCINA EBRAICA: IL RAFANO E' PERFETTO PER ESALTARE I GUSTI IN CUCINA. OTTIMO, PER ESEMPIO, SUL CONTROFILETTO DI MANZO AL BBQ. In...

FILETTO DI POLACCA AL PROFUMO DI MESQUITE

PERCHÉ UN BARBECUE ABBIA SUCCESSO E CI RENDA FELICI È NECESSARIO TROVARE SEMPRE IDEE FRIZZANTI DA PORTARE IN TAVOLA. NOI DI BRACIAMIANCORA VE NE DIAMO UNA: IL FILETTO DI POLACCA AL PROFUMO DI MESQUITE CON...

HAMBURGER DI TACCHINO CON CIPOLLOTTI E FUNGHI

SE QUANDO PENSATE AL TACCHINO A TAVOLA CALA UN PO' DI TRISTEZZA, UN MODO PER DARE ALLEGRIA A QUESTA CARNE C'E. LA RICETTA DEGLI HAMBURGER DI TACCHINO CON CIPOLLOTTI E FUNGHI. SUL BARBECUE ANCHE IL TACCHINO...

POLLO ALLA CATALANA, DA GRILLER D’ARTE

ALLA SCOPERTA DI UNA RICETTA TIPICAMENTE SPAGNOLA : IL POLLO ALLA CATALANA  Quel genio di Antoni Gaudì ha seminato in giro per Barcellona capolavori di architettura. A giudicare dai lavori alla Sagrada...