il Barbetour

LA CECINA DE LEÓN È UNO STAGIONATO DI MANZO ESTREMAMENTE PRELIBATO AMATISSIMO DAGLI SPAGNOLI E DA QUALCHE TEMPO ESPORTATO IN TUTTA EUROPA "Buona è la carne, buona è la Cecina, migliore è la cucina,"...

ORSARA DI PUGLIA E' UN PAESE DEI MONTI DAUNI IN PROVINCIA DI FOGGIA CON TANTE STORIE SAPORITE DA RACCONTARE:  A PARTIRE DALLE GRIGLIE SEMPRE ACCESE E DAL PANE CHE SI SFORNA SOLO TRA QUELLE VIE    Era da...

NATE COME RITROVO PER VIAGGIATORE DAL PORTAFOGLIO GONFIO LE STEAK HOUSE AMERICANE HANNO AVUTO UNA EVOLUZIONE DIVERSA DA QUELLE ITALIANE ED OGGI SONO DELLE VERE E PROPRIE ISTITUZIONI SACRI TEMPLI DEL MANZO E...

LO ZIMINO E' UNO DEGLI STREET FOOD PIU' POPOLARI, ARCAICI E RIVOLUZIONARI CHE SI POSSANO TROVARE IN ITALIA E LA SUA STORIA E' UN INNO ALLA LIBERTA' DEL POPOLO SARDO Toglieteci tutto, ma non lo zimino....

CONTINUA LA SCOPERTA DELLE MIGLIORI TECNICHE DI COTTURA ALLO SPIEDO E DEI SEGRETI DEGLI ARROSTITORI SARDI PER GRIGLIATE MEMORABILI La cottura e la preparazione dello spiedo sardo è una tecnica che andrebbe...

TUTTI I CONSIGLI E I TRUCCHI DEL MESTIERE RACCONTATI DAI VERI ARROSTITORI PER SPIEDARE  CUOCERE A PUNTINO PORCETTI, AGNELLI E LE MIGLIORI SPECIALITÀ ISOLANE In Sardegna i maghi della brace non indossano...

DALLE STELLE (MICHELIN) ALLA BRACE : QUANDO LA FELICITA' E' ANDARE CONTROMANO ECCO LA STORIA DI LUCA BRASI E DELLA SUA SCELTA DI VITA   Quella di Luca Brasi, titolare del ristorante macelleria La Braseria a...

UN BANCO CARNI COME NON L'AVETE MAI VISTO: È LA FIRMA DI ROBERTO CHIANI UN MACELLAIO NATO E VISSUTO ALL'OMBRA DEL COLOSSEO ED E' IN ASSOLUTO IL PIU' CREATIVO CHE CI SIA IN CIRCOLAZIONE  "I giovani conoscono...

ECCO COME SIAMO SOPRAVVISUTI ( PER POTERVELO RACCONTARE ) ALLA 48 ORE NO STOP CHE SI TIENE A SAMMICHELE PICCOLO PAESE IN PROVINCIA DI BARI DOVE L'UNICA COSA CHE CONTA È GRIGLIARE A PIÙ NON POSSO Il...

PENSIONATI CON IL PORTAFOGLIO GONFIO SCAPPANO DALL'ITALIA (E DAL FISCO ITALIANO) PER ANDARE A RESPIRARE IL PROFUMO DELL'OCEANO. VI RACCONTIAMO LA VITA DEGLI ITALIANI IN PORTOGALLO: DOVE VANNO A FARE LA SPESA,...