il Barbetour

TUTTI I CONSIGLI E I TRUCCHI DEL MESTIERE RACCONTATI DAI VERI ARROSTITORI PER SPIEDARE  CUOCERE A PUNTINO PORCETTI, AGNELLI E LE MIGLIORI SPECIALITÀ ISOLANE In Sardegna i maghi della brace non indossano...

DALLE STELLE (MICHELIN) ALLA BRACE : QUANDO LA FELICITA' E' ANDARE CONTROMANO ECCO LA STORIA DI LUCA BRASI E DELLA SUA SCELTA DI VITA   Quella di Luca Brasi, titolare del ristorante macelleria La Braseria a...

UN BANCO CARNI COME NON L'AVETE MAI VISTO: È LA FIRMA DI ROBERTO CHIANI UN MACELLAIO NATO E VISSUTO ALL'OMBRA DEL COLOSSEO ED E' IN ASSOLUTO IL PIU' CREATIVO CHE CI SIA IN CIRCOLAZIONE  "I giovani conoscono...

ECCO COME SIAMO SOPRAVVISUTI ( PER POTERVELO RACCONTARE ) ALLA 48 ORE NO STOP CHE SI TIENE A SAMMICHELE PICCOLO PAESE IN PROVINCIA DI BARI DOVE L'UNICA COSA CHE CONTA È GRIGLIARE A PIÙ NON POSSO Il...

PENSIONATI CON IL PORTAFOGLIO GONFIO SCAPPANO DALL'ITALIA (E DAL FISCO ITALIANO) PER ANDARE A RESPIRARE IL PROFUMO DELL'OCEANO. VI RACCONTIAMO LA VITA DEGLI ITALIANI IN PORTOGALLO: DOVE VANNO A FARE LA SPESA,...

ABBIAMO TRASCORSO UNA GIORNATA CON ALBINO, UN GRIGLIATORE SERIALE CHE NON HA RESISTITO AL RICHIAMO DELLO SPIEDO E DELLE SUE VALLI E HA DECISO DI CAMBIARE LA SUA VITA (E QUELLA DEL SUO PAESE) Nome: Albino....

PANCIUTO CON UNA TESTA DECORATA AD ARTE IL CASITZOLU È UN RARO E PREGIATO CAPOLAVORO DI PASTA FILATA VACCINA IRRESISTIBILE ALLA GRIGLIA  La Sardegna ha il sapore dei suoi formaggi o i suoi formaggi hanno il...

LE SOPAPILLA SONO UN CIBO STREET FOOD SUDAMERICANO NATO IN ANDALUSIA IDEALE PER PREPARARE DOLCI O REALIZZARE SFIZIOSI SPUNTINI A BASE DI CARNE  Le sopapilla sono paste fritte che gli araucani, indigeni...

COSA AVRESTE MANGIATO SE DON CHISCIOTTE DE LA MANCHA VI AVESSE INVITATO A CENA? TUTTA UNA SERIE DI PRELIBATEZZE ALCUNE DELLE QUALI SI TROVANO ANCORA  Chi è che non conosce Don Chisciotte, l'ingegnoso...

IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA HA UNA CARNE TENACE E SUCCOSA ARRICCHITA DA INCONFONDIBILI NOTE DI VIN COTTO E FUMO UN MASTRO NORCINO DI LUNGO CORSO CI RACCONTA LA SUA STORIA E COME SI PRODUCE Il capocollo di...